2


Mostrando entradas con la etiqueta papada. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta papada. Mostrar todas las entradas

20 abr 2021

Canelones de pollo y papada (VIDEORECETA)

 Soluciones a grandes comidas, digo esto, porque este plato podría estar preparado de restos de pollo del día anterior, y estaría buenísimo..... Canelones de pollo con papada

Plato de aprovechamiento, pues sí, no se tira nada en casa...y esta receta es una buena solución.....Le damos una vuelta con agregando un trocito de papada, para darle más jugosidad y listo.

Canelones de pollo y papada (VIDEORECETA)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

16 may 2017

Patatas revolconas

Tantas y tantas formas de hacer las patatas tenemos en esta España nuestra, que como ejemplo os traigo unas patatas revolconas, muy típicas de la zona de Salamanca y norte de Cáceres, aunque yo creo que se hacen, en otras versiones por todo nuestro país.

Y hoy las vamos a preparar ricas y maravillosas, con su poquito de pimentón de la Vera y un trozo bueno de panceta o papada adobada.

Patatas revolconas



Patatas revolconas


Preparación de las patatas revolconas


Ingredientes 4 personas

  • 4 patatas grandes
  • 100 gr de panceta o papada adobada
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • agua
  • 4 ajos grandes
  • 1 cuchara de pimentón de la vera
  • aceite oliva virgen extra

Lo primero vamos a cocer las patatas, para esto necesitamos una olla con agua y sal, donde pondremos el laurel y las patatas con la piel, las vamos a cocer hasta que estén tiernas.

Ahora vamos a freír la carne, vamos a cortarla a trocitos pequeños, y la doraremos, solo con una cucharada de aceite, sin quemar, procurando que quede crujiente, os soltara grasa, por ese motivo, ponemos poco aceite a la hora de freír.

Cogemos un poco de grasa de los torrecnillos y freímos los ajos laminados, sin que se quemen.



Patatas revolconas



A continuación le añadimos la cuchara de pimentón, revolver rápido para que no se queme, lo sacamos del fuego y ponemos como medio vaso de agua de la cocción de la patata, movemos bien y coceremos un par de minutos.

Con las patatas bien escurrida y guardando un poco de caldo por si nos hiciera falta, las pasamos a una cazuela y le echamos el preparado de ajos por encima, las machacamos y revolcamos en aceite y solo queda ponerlas encima los torrecnitos.



Patatas revolconas



Nos quedara un puré consistente lleno de trocitos crujientes de panceta o papada.

Buen provechoooooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...