Esta receta es una muy buena idea para una cena de película, un Hojaldre de jamón y queso con un toque de orégano...delicioso y lleno de queso, que es lo que  más nos gusta....

Hojaldre de jamón y queso y un toque de orégano (VIDEORECETA)

 

Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)

Siempre tratando de hacer las recetas lo mejor posible, sencillas y ricas....., os traigo hoy... una masa de Pizza Casera, que os aseguro que os encantará, es fácil rica y rápida.....lo tiene todo para hacerla hoy mismo...

Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.

Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)

Albóndigas con bechamel y queso

Hoy os propongo preparar una albóndigas caseras, pero preparadas de otra manera, no con tomate o salsa de verduras, no, hoy vamos a preparar unas Albóndigas con bechamel y queso, al horno....

Suena muy bien y os aseguro que al personal más joven les encantara.

Albóndigas con bechamel y queso, al horno

Preparación de Albóndigas con bechamel y queso, al horno

Ingredientes para unas 24 unidades de las Albóndigas con bechamel y queso

Para la carne:

• 750 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 
• 1 huevo
• 1 cucharada de perejil seco
• sal y pimienta
• aceite oliva virgen extra o aceite para freír

Para  la bechamel

• 500 l de leche caliente
• 30 gr de harina
• 30 gr de mantequilla
• ralladura de nuez moscada
• 250 gr de mozzarella

Os cuento lo primero, que os dejo es el enlace de la VIDEORECETA LA BECHAMEL, que tenéis en mi blog, es más elaborada y más rica, pero sirve para esta receta igualmente.

Vamos a preparar la carne en primer lugar, así tomara un poco de sabor con nuestras hiervas, pondremos en un cuenco grande, nuestra carne y le echaremos sal y pimienta al gusto, a continuación le añadimos el perejil, en un plato batimos el huevo y lo incorporamos a la carne, revolvemos bien y dejamos que repose hasta que la vayamos a utilizar.

Si os apetece podéis machacar ajo y perejil y lo mezclareis con la carne, quitando el perejil seco, yo lo hago así muchas veces, pero me parece que con la bechamel, queda mejor sin el ajo, pero eso es a gusto de la cociner@, seguro que tendréis por ahí la receta de albóndigas que más os gusta. Preparamos nuestras bolas.

Podemos seguir friendo las albondigas o empezar con nuestra bechamel.

Para la bechamel, pondremos a calentar la leche, por otro lado en una satén, echamos la mantequilla y la harina y tostamos ligeramente, que no se queme, rápidamente añadimos la leche y revolvemos, cuanto más revolvemos más fina queda, corregimos de sal, pimienta y nuez moscado, espesamos un poquito, añadimos el queso y llevamos a las albóndigas.

Una vez fritas las albóndigas las ponemos en una fuente y las cubrimos con la bechamel, le añadimos un poco de queso por encima y unas lascas de mantequilla para que dore, lo ponemos en el grill del horno y cuando tenga un bonito color, nuestras albóndigas estarán listas.

Las acompañe con un puré de zanahoria y patatas, sal, pimienta y una gota de aceite, es lo que veis en el centro del plato, en la foto, espero que os guste....

Os dejo otra receta de rechupete

Buen provechoooooo

Tarta de champiñón, jamón y queso.

Voy a preparar un tarta de champiñon, jamón y queso, para una noche de película y sofa.

Tengo que reconocer que las masas preparadas, me encantan, es muy cómodo ir al super y traerlas, pero lo más interesantes es que las puedo rellenar de lo que más me guste o de esas cosas que van quedando en la nevera, alguna verdura, un poco de pollo o jamón....

Para hacer la receta de hoy, vamos a utilizar una masa brisa y a preparar una tarta de champiñón, jamón y queso.

Tarta de champiñón, jamón y queso 

Preparación de la tarta de champiñón, jamón y queso.

Ingredientes 

• 1 masa brisa preparada
• champiñon
• 100 gr de jamón iberico
• queso suave o mozzarella
• 1 ajo
• aceite extra virgen

Precalentamos el horno 160º

Os indico como yo la prepare, pero lo mejor es seguir las instrucciones del envase.

Extendemos ligeramente la masa y la trasladamos a el molde, tendremos que pinchar varias veces para que no suba mucho, la llevamos al horno y la metemos uno 15 minutos, una vez pasado el tiempo, la rellenamos.

Ponemos los sombreros del champiñón, relleno con un poquito de jamón y ajo picado, cogiendo todo el molde, a continuación le ponemos el quedo por encima y ocupando todos los huecos.

Le vamos a añadir un poquito de orégano por encima, lo trasladamos al horno y lo tendremos hasta que estén tiernos los champiñones, tener cuidado con la temperatura, cada horno es un mundo y hay que controlarlo.

Buen provechooo

Hojaldre relleno de carne picada con jamón y mozzarella

Comida con amigos..., el día de la madre o del padre, el cumple del abuelo, cualquier motivo para hacer algo resultón, un hojaldre relleno de carne picada con jamón y mozzarella... que rico!!

Siempre queremos quedar bien y gastar poco, en esta ocasión va a ser así.

La receta es sencilla y los ingredientes son fáciles, es más el relleno puede ser como vosotros preparéis normalmente la carne picada.

Hojaldre relleno de carne picada con jamón y mozzarella

Preparación del hojaldre relleno de carne picada con jamón y mozzarella

Ingredientes para 6/8 personas

• 750 gr de carne picada ( puede ser mezcla de carnes que os gusten)
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 3 cucharadas de pan rallado
• un chorrito de leche
• 70 gr de jamón
• 1 hojaldre
• 2 huevos
• sal pimienta
• hierbas provenzales
• una bola de mozzarella
• mostaza de Dijón

Sacamos el hojaldre de la nevera.

Preparamos el horno 180º

Ponemos en un bol, la carne picada, la sal, pimienta, hierbas, mostaza, pan, leche y el huevo batido, lo mezclamos muy bien, que se mezcle todo y quede bien repartido.

Estiramos el hojaldre y ponemos la carne encima con forma de barra de pan, la abrimos por la mitad y ponemos el jamón forrando la carne y encima el queso.

Envolverlo con el hojaldre, lo adornamos y pincelamos con el huevo batido.

Solo nos queda poner en el horno a 180º y unos 25 minutos, esto es orientativo, cada horno es distinto, tener cuidado que no se haga demasiado, es suficiente con que se dore el hojaldre.

Servir con ensalada o con patatas fritas, a vuestra elección.

Como veis es muy fácil y resultón.

Buen provechoooo

mozzarella con salsa de pesto y aceitunas.

Seguimos preparando ensaladas frescas para este verano y hoy toca mozzarella con salsa de pesto y aceitunas.

Encontrar mozzarella de bufala, suele ser complicado en los super de los barrios, pero os aconsejo que los busquéis y probéis.

Mozzarella con salsa de pesto y aceitunas....

Preparación de la mozzarella con salsa de pesto y aceitunas.

Ingredientes:

• 2 bolsas de mozzarella
• 1 diente de ajo
• 1 ramillete de albahaca
• aceite de oliva virgen extra
• 20 gr piñones
• 1 lata de aceitunas negras
• sal, pimienta
• vinagre

Lo más importante es preparar un buen pesto!!!

Pondremos en un bol los piñones, albahaca, ajo, aceite, sal, pimienta, todo lo pasamos por la batidora, os podría decir que la cantidad de aceite seria como dos dedos más o menos, pero eso vosotr@s vais a verlo según lo vayáis triturando, tiene que quedar fino, probar, comprobar, rectificar sal y echar el vinagre, volver a comprobar, y siempre buscar vuestro gusto.

Listo el pesto, ya solo queda preparar nuestro plato y cubrir con la salsa, adornar con aceitunas.

Buen provechoooo

Pizza de atún, cebolla y mozzarella

La masa de la pizza la hice en casa, es fácil y solo necesita 15 minutos de reposo.

Eso quiere decir que no hay escusa para  preparla en casa y dar un gustazo a la familia.

La cantidad que os pongo es para 2 pizzas, que seria como para tres personas, si los comensales son adolescentes, se os quedara chica.

Lo ingredientes fáciles están todos en la despensa.

En cuanto a los ingredientes son de estar por casa, en mi caso una lata de atún, que me chifla, cebolla, tomate frito, y mozzarella, si no la tenéis, la  podéis poner cualquier queso que tengáis de fundir, o el que más os guste.

 Los ingredientes pueden ser los que querías, lo que yo os recomiendo es que la utilicéis para introducir en vuestros hijos alimentos que de otra forma ni se molestarían en tomar, puede ser cualquier pescado, carne, lo que vosotr@s creáis conveniente, probar y contarme..

Pizza de atún, cebolla y mozzarella

Masa para pizza

• 400 grs de harina
• 200 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite
• pizca sal

En un bol ponemos la harina y añadimos la sal hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua y el aceite.
Amasamos bien, hasta que la masa no se pegue en los dedos.

Encendemos el horno precalentamos a 180º

La ponemos en un plato a reposar tapada con film unos 15 minutos. Pasado el tiempo espolvoreamos con harina la zona donde vamos a alisar y estirar con el rodillo.

En el horno hornearemos a 180º unos 15 minutos.

Ingredientes:

• Tomate frito para el fondo de la pizza
• 1 cebolla no muy grande picada fina
• 2 latas de atún
• albahaca y un poquito del aceite de las latas.
• 1 paquete de mozzarella

Ponemos en el fondo de la pizza el tomate y encima la cebolla, atún y mozzarella

Espolvoreamos con sal ( muy poca) albahaca y un chorrito de aceite.

Solo queda el horno.

Buen provecho.