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Mostrando entradas con la etiqueta laurel. Mostrar todas las entradas
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8 oct 2021

Pollo en pepitoria (VIDEORECETA)

Os presento una receta de chuparse los dedos, no tiene desperdicio, rica y sabrosa....

Una receta para disfrutar y mojar un poquito de pan, receta clásica y fácil...Pollo en pepitoria

Es de esas recetas para preparar hoy y comer mañana, siempre en la nevera, resultara maravillosa para los que no tengáis mucho tiempo...Ademas se puede preparar en la olla rápida y eso es estupendo!!!

Pollo en pepitoria (VIDEORECETA)


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28 sept 2021

Arroz con pollo (VIDEORECETA)

El Arroz con pollo es una receta sencilla, barata y rápida de hacer. Que gustara a la familia!!!

Podemos utilizar cualquier parte del pollo, la que más te guste a ti o a los chiquillos, da igual saldrá igual de rico!!!

Arroz con pollo (VIDEORECETA)



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24 sept 2021

Estofado de muslos de pavo (VIDEORECETA)

Preparar un rico "ESTOFADO DE MUSLOS DE PAVO", es fácil y económico, no necesita muchos ingredientes y se puede hacer de forma tradicional o en la olla rápida....
Dar de comer a muchos con poco es el resultado de una rica receta como es esta, preparala y me cuentas!

Estofado de muslos de pavo (VIDEORECETA)


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27 abr 2021

Magras de cerdo en tomate (VIDEORECETA)

 La receta de hoy es un Recetón...Magras con tomate!!! Recetas de siempre!! con sabor de toda la vida....

La voy a preparar en olla sencilla, pero es perfecta para hacer en olla rápida..., os lo aconsejo si andáis escas@s de tiempo!!!

Magras de cerdo en tomate (VIDEORECETA)





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20 abr 2021

Canelones de pollo y papada (VIDEORECETA)

 Soluciones a grandes comidas, digo esto, porque este plato podría estar preparado de restos de pollo del día anterior, y estaría buenísimo..... Canelones de pollo con papada

Plato de aprovechamiento, pues sí, no se tira nada en casa...y esta receta es una buena solución.....Le damos una vuelta con agregando un trocito de papada, para darle más jugosidad y listo.

Canelones de pollo y papada (VIDEORECETA)





Canelones de pollo y papada 


Canelones de pollo y papada


Ingredientes para 12 laminas

Relleno

  • 12 laminas de canelón
  • 250 gr de pollo (en mi caso pechuga)
  • 100 gr de papada
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • 60 gr de cebolla
  • 1 ajo
  • 5 granitos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 60 gr de tomate puede ser natural o frito
  • 60 ml de brandy
  • 1 rebanada de pan 
  • poquito de leche.

Bechamel

  • 500 ml de leche 
  • 40 gr de harina
  • 40 gr de mantequilla
  • 50 gr de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • queso para gratinar opcional
Es importante que controlemos las laminas de canelón, lo mejor es que sigamos los pasos que nos indica el paquete......Ya sabéis que ahora mismo hay variedad para poder elegir y es importante que la pasta quede en su punto.

Empezaremos, con el relleno, para esto, cortamos el pollo y la papada en trocitos pequeños. También haremos lo mismo con la cebolla, el ajo, tendremos preparado el tomate  y meteremos el pan en la leche.

En una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite y empezaremos a dorar las carnes.....

Cuando tengan un puntito de color muy ligero, le añadimos la cebolla, la pimienta, el ajo y las hiervas, en cuanto las tengamos blanditas las ponemos el tomate, si es natural, le damos unos minutos, para que tome los aromas y se fría ligeramente, si es frito ese tiempo no hace falta.


Canelones de pollo y papada


Le ponemos el brandy y dejamos que evapore, recordar probar y añadir sal. Reservamos.

Cuando enfrie, sacamos la pimienta, la hoja de laurel y volvemos a picar a cuchillo, que nos quede más pequeño. Reservamos

Vamos preparando la bechamel, sencillo, en una sartén ponemos la mantequilla y una cucharita de aceite., cuando este disuelta la mantequilla, le añadimos la cebolla, partida en trocitos pequeños. Pochamos.

Ahora le ponemos la harina y freímos, que no coja color, le volcamos la leche que la tendremos tibia, y revolvemos sin parar, hasta que coja consistencia....Este proceso puede durar 10 minutos, siempre a temperatura suave y sin dejar de remover.....añadimos, sal, nuez moscada y pimienta, probar y rectificar.... Pasamos la crema por una batidora, hasta que este muy fina, no se tiene que notar la cebolla....Si no os importa los trocitos de cebolla, este paso os lo podéis saltar....


Canelones de pollo y papada


Vamos precalentando nuestro horno a 180º 

Vamos con los canelones, una vez que los tengáis ya preparados, como hablamos anteriormente, los vamos a rellenar y vamos poniendo en una bandeja para horno, los cubriremos con la bechamel y si queremos les añadimos queso de gratinar....

Los llevaremos al horno, hasta que tengan un bonito color dorado.......

Y ya esta, es un plato delicioso, que os va a encantar....

Buen provechooooo
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30 mar 2021

Pechuga escabechada (VIDEORECETA)

 Os traigo un plato muy agradecido, un clásico en la cocina, pero que sin embargo casi ya no se ve!!!!

Espero que os guste esta Pechuga escabechada.... ya veréis que rico y cuantas posibilidades nos da.

Pechuga escabechada (VIDEORECETA)



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16 feb 2021

Fabada a mi manera (VIDEORECETA)

 Es un clásico en la cocina, con todas las versiones que os podáis imaginar, hoy os presento Fabada a mi manera. 

Una receta que no te cansas de hacer en estos días de frío....pero es que es un plato completo, que si en la versión original tiene que hacerse en olla a fuego lento, también funciona muy bien la versión en olla rápida.....dando un resultado estupendo, os animo a que la preparéis!!!

Fabada a mi manera (VIDEORECETA)



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9 feb 2021

Mejillones a la marinera (VIDEORECETA)

 Un plato sencillo lleno de propiedades para nuestro cuerpo...hoy vamos a preparar Mejillones a la marinera, fantásticos, ricos y muy fáciles de hacer...os va a resultar una receta muy resultona.....jajajajja.

Mejillones a la marinera (VIDEORECETA)




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17 nov 2020

Alubias con costilla adobada (VIDEORECETA)

 Vamos a preparar un plato de cuchara con mucho saborrrrr....Unas Alubias con costilla adobada...espectaculares. 

Es un plato de cuchara potente, pero especialmente rico, la costilla adobada le aporta un sabor intenso sin ser fuerte o picante....Probarlo, os encantará...

Alubias con costilla adobada (VIDEORECETA



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15 jul 2020

Codillo asado a la cerveza (VIDEORECETA)

Que plato más rico, pocas veces lo hago, pero hoy no lo pensé mucho cuando lo vi en la tienda...

El codillo asado a la cerveza que os propongo para hoy, es sencillo y con ingredientes que tenemos en la despensa, lo único es la cerveza, que os aconsejo que sea la que más os guste a vosotros...

Codillo asado a  la cerveza (VIDEORECETA)




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8 may 2020

Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con jamón

Hay muchas veces que nos apetece preparar unas legumbres, pero o no las tenemos en bote o no se nos olvido ponerlas a remojo. Este es un tema que da mucho de sí, hay gente que esta a favor de comprar solo la legumbre para remojo y otros que pasan de cocer o estar pendientes de la cocción....

Para estos "Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón" de hoy....cualquiera de las dos formas, os darán un maravilloso resultado.



Garbanzos, zanahorias y judías verdes, guisadas con jamón 



Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón




Preparación de los Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con......

Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 300 gr de judías verdes
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • laurel
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Creo que es muy factible utilizarlas de las dos maneras..es muy cómodo tener unos botes de legumbres, en la despensa y no preocuparse de si tengo que cocer o no, teniendo poco tiempo y pocas ganas, creo que es muy interesante, nos facilitaría comer más veces y de distintas formar este alimento imprescindible.

Teniendo en cuenta siempre, que actualmente hay unas conservas de muchísima calidad...

Para los que utilicen los garbanzos secos, poco puedo decir, remojo, tiempo y alguna hierva....

Para la receta de hoy, os recomiendo que probéis a prepararla con los garbanzos de bote, ya que van a ir muy bien acompañados con verduras y un toque de jamón, quedando super sabrosos....Vamos al lió.





                                                                                                                         
Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón



Pondremos en una olla; los garbanzos lavados con las judías limpias y troceadas, las zanahorias peladas y cortaditas y la hoja de laurel y lo último un poquito de sal. Pondremos agua, la justa para que se cueza, no hace falta más, necesitaremos parte del caldo y si sobra, se  puede utilizar para otra receta.

Lo coceremos hasta que las zanahorias estén tiernas. Al terminar la cocción, quitaremos el caldo y lo reservaremos para la receta.

Mientras pasamos a preparar nuestro sofrito....Trocearemos los ajos y la cebolla, lo más pequeña posible.

En una sartén, añadimos aceite unas dos cucharadas, pondremos a pochar nuestras verduritas, cuando las tengamos añadimos el jamón partido a trocitos pequeños, "solo lo salteamos, que no se seque", dará un poco de sabor al aceite y conservara lo suficiente para el puchero.



Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón




Es el momento de apartarlo del fuego y añadir el pimentón, menear la sartén, para que se disuelva y no se queme. Añadir un poco de caldo, mezclar.

En la olla donde tenemos nuestros garbanzos, vamos a echar nuestro rehogado de jamón, y si hace falta un poco de caldo lo ponemos, esto va en gustos, si lo queréis comer con cuchara, más caldoso.

Toda nuestra olla la pondremos a cocer a fuego bajo durante 10 minutos, pasado el tiempo está lista para comer...Si queréis tenerla más tiempo no hay problemas. Como es un guiso, cuanto más tiempo lleve preparado, más rico estará......

Buen provechooooooooooooooo
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1 abr 2020

Alas de pollo al ajillo (VICEORECETA)

Esta semana voy a preparar unas Alitas al ajillo, para chuparse los dedos, algo sencillo pero sabroso, barato, pero no por eso de peor calidad.

Muy versátil, esta receta se amolda a todo lo que quieras poner, se le puede agregar, verdura de cualquier tipo, se le puede añadir una pasta o setas.....vuestra imaginación os llevara seguro por buen camino....


Alitas al Ajillo (VIDEORECETA)






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11 mar 2020

Costillas de cerdo con verduras a la cerveza "receta rápida" (VIDEORECETA)

En estos días de frió, lo que más apetece cuando vienes de trabajar es encontrar un plato de cuchara y que nos transporte a esos  momentos con mamá...

En esta ocasión os traigo unas Costillas de cerdo con verduras a la cerveza, que podréis preparar el día anterior, que lo haremos en una olla rápida, para los que van con prisas, pero que al dejarlo preparado para el día siguiente, estará tan rico, como si hubiéramos tardado dos horas en hacerlo.

Esto es una opción para los que trabajáis fuera de casa y queréis seguir comiendo bien, un plato único, pero completo....No hay pegas, es fácil y rápido, no podemos pedir más a una receta....


Costillas de cerdo con verduras a la cerveza "receta rápida" (VIDEORECETA)





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29 ene 2020

Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)

Siempre los compro en lata, es verdad que las latas de hoy en día, son de plena confianza, pero en esta ocasión, me dieron ganas de probar si haciéndolos en casa, estarían tan buenos como los de las grandes marcas.....

Hoy preparamos Mejillones en escabeche.......puntuación de la receta 10 de 10, increíble y tan fáciles, que da risa.


Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)







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24 dic 2019

Carillas con almejas (VIDEORECETA)

Os traigo un plato de cuchara, que os dejara locos, unas Carillas con almejas, que no se pueden aguantar.

Es un plato tan rico, que hay que preparar cantidad, pues todo el mundo pedirá repetir.

Sencillo de preparar, pero intenso de sabor, vamos a prepararlo ya.....

Carillas con almejas (VIDEORECETA)






Judías Carillas con almejas 



Carillas con almejas


Preparación de las Judías.....


Ingredientes para 4 personas


  • 500 gr de judías Carilla
  • 500 gr de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 3 cucharas soperas de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • filamentos de azafrán 
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 litro y 1/2 de caldo de pescado aproximadamente
  • sal, pimienta 
  • aceite de oliva

Lo primero, la noche antes ponemos en remojo nuestras Carillas, en un bol con agua , que cubra todas las judías, tenéis que poner un bol grande, pues las judías se inflan y necesitan espacio.

También pondremos nuestras almejas en agua con sal, un buen puñao, durante la noche, para que si tienen algo de arena, la suelten. Pasadas por lo menos 8 horas, podemos empezar a preparar la receta, lo primero será, poner a cocer nuestras judías.


Carillas con almejas



En una olla grande, vamos a poner un poquito de aceite y la cebolla y el ajo muy triturado, esto lo podéis hace con una batidora, al estar tan picado, después no se notara en la salsa.

Cuando tengamos rehogado las verduras, que se sequen el caldo que sueltan, vamos a poner el azafrán, el laurel y el tomate, rehogamos.

Vamos a incluir en la olla un 1 litro de caldo más o menos, añadimos las carillas y sal, dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas. También se podrían preparar en una olla rápida, cuidando los tiempos de cocción, pues tendríais que abrir de vez en cuando la olla, para que no se deshagan.



Carillas con almejas



Bien...., mientras se cuecen nuestras Carillas, vamos a preparar las almejas, en una olla o sartén grande, la ponemos al fuego y cuando este caliente añadimos las almejas, el agua y el vino, tapamos y esperamos que habrán, lo harán muy rápido, sacarlas en cuanto estén, no dejarlas más tiempo, pues el marisco se encoje  y se echara a perder.

Una vez terminadas, separamos el caldo y lo colamos, reservamos, este caldo también lo pondremos en la cocción de las judías, es muy rico e intenso, si os quedaran algo caldosas con el caldo podremos hacer sopa, no se tira, o podéis congelarlo si queréis.



las recetas de mi cocina



Cuando tengamos las judías, solo nos queda incluir en la olla las almejas, y dejar cocer un par de minutos, para que se mezclen los sabores.

Es el momento de servir nuestro maravilloso plato, espero que os guste y os dejo un postre para redondear vuestro menú un Flan de chocolate sin horno.

Buen provechoooooo
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25 sept 2019

Ensalada de pasta con salmón y sucedaneo de caviar (VIDEORECTA)

Tratando de preparar cosas ricas y sanas, es una buena idea hacer una Ensalada de pasta con salmón, le pondremos más cosas y la aliñaremos simplemente, un buen chorro de aceite virgen extra, su vinagre de Jerez y un poquito de sal......Que más se puede pedir????

Ensalada de pasta con salmón y sorpresa.. (VIDEORECTA)






Ensalada de pasta con salmón y sucedaneo de caviar ??????



Ensalada de pasta con salmón y sucedaneo de caviar




Preparación de la ensalada de pasta para 4 personas

  • 300 gr de pasta
  • 4 huevos
  • 200 gr de queso fresco
  • 150 gr de salmón ahumado
  • aceitunas negras o verdes
  • sucedáneo de caviar
  • 1 hoja de laurel
  • aceite oliva virgen extra
  • vinagre de Jerez y sal


Empezaremos por poner los huevos a cocer en agua fría y con sal, cuando empiecen a hervir contaremos 8 minutos y los sacamos a un bol con agua fría.

Por otro lado cortaremos el queso a dados, las aceitunas las puse negras, me parecen más sabrosas, pero si las ponéis verdes, estarán igual de buenas.

El salmón lo partí en trocitos alargados, para hacer una especie de rulo, pero vosotros lo podéis  poner a tacos, a lonchas o como creáis que queda más bonito, los huevos los partí en 4 trozos.



Ensalada de pasta con salmón y sucedaneo de caviar




Y por último cocemos la pasta, el tiempo es el que os indique el paquete, o si os gusta más o menos al dente, tendréis que vigilar de cerca.

La pasta yo suelo cocerla con una hoja de laurel, me parece que le da un sabor muy rico, no es imprescindible, pero lo que no tenéis que olvidar es poner sal.

Con todos los ingredientes ya preparados, solo queda montar nuestra ensalada, con mimo y gusto, poner la sal, el aceite y el vinagre y nuestro sucedáneo de caviar o huevas, si os apetece.

Os recomiendo que para terminar preparéis un postre como este Mousse de chocolate negro y almendra y por ultimo un buen café......

Buen provechooooo
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11 sept 2019

Albóndigas en salsa de azafrán (VIDEORECETA)

Platos caseros, pero que nos hacen perder el sentido, unas Albóndiga en salsa de azafrán,
maravillosa, con una salsa, que nos provoca mojar casi, casi, una barra de pan.

Una receta clásica pero con un resultado perfecto, animo y a la olla.....

Albóndigas en salsa de azafrán (VIDEORECETA)









Albóndigas en salsa de azafrán



Albóndigas en salsa de azafrán



Preparación de las Albóndigas en salsa


Ingredientes para 4 personas:

Para la carne:


  • 1 Kg de carne picada (yo la hice mixta de cerdo y ternera)
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • un ramillete de perejil
  • 2 cucharas de pan rallado
  • pimienta y sal
  • harina, aceite freir


Para la salsa:


  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cuchara rasa de harina
  • 1 hoja de laurel
  • azafrán ( 0,40 gr)
  • 100 ml de vino de blanco
  • 250 ml de caldo o agua
  • aceite virgen extra
  • sal


En la receta os pongo 1 Kg de carne picada o molida, yo compre mitad de cerdo y mitad de ternera, pero vosotros podéis utilizar la mezcla o no, que mas os guste, incluso se puede preparar con pollo.

La cantidad de azafrán es orientativa, si os parece caro, poner un poquito menos, pero la verdad es que le da un sabor tan rico, que os aconsejo que pongáis, como mínimo esa cantidad.

Vamos a empezar a preparar la carne, en un bol ponemos, la carne, la cebolla cortada muy chiquita, los huevos batidos, el pan, sal, pimienta y el ajo junto con el perejil, que lo tendremos majado o machacado en el mortero,  lo ponemos también, revolvemos bien y empezamos a formar las albóndigas.


Albóndigas en salsa de azafrán




Las vamos dejando en un plato, cunado las tengamos todas, bien redonditas, las pasamos por un poco de harina, muy poca, solo lo suficiente para que  no se pegue en la sartén.

Las vamos friendo con aceite, no muy fuerte, que no se pongan muy oscuras, no os preocupéis, si quedan un poco crudas por dentro, después en la salsa se terminan de hacer.

Cuando estén fritas, las reservamos en un plato a la espera de la salsa.

Para la salsa, vamos a utilizar parte del aceite que hemos usado para freír, pero antes, lo vamos a colar y también  limpiamos la sartén, ya lo tenemos todo para empezar.

Con un poco de aceite en la sartén, vamos a a freír la cebolla y el ajo, picado fino, pochamos.

Cuando lo tengamos, añadimos la harina y tostamos, que no se queme.

Continuamos poniendo el laurel, el vino y que evapore el alcohol, seguimos en un par de minutos poniendo el caldo o agua, cuidado que no quede muy espeso, cocerlo unos minutos, probar por si hay que rectificar.


Albóndigas en salsa de azafrán




Es el momento de decidir, si queremos pasar la salsa por una batidora, si es así recordar quitar el laurel, o si no, lo podemos dejar tal y como esta, como es mi caso.

Ahora le añadimos las albóndigas y vamos a majar el azafrán en el mortero, y lo incluimos en las albóndigas. Dejamos cocer unos 5 minutos, veréis que bonito color cogen.

Nuestro plato esta terminado, acompañarlo de patatas fritas, arroz, verduras a la plancha y .....

Buen provechooooooo
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24 oct 2018

Atún al brandy

Que rico, que bueno y la cantidad de recetas que hay sobre él, estamos hablando de Atún.

 Atún al brandy, es lo que vamos a preparar, seguramente tendremos cientos de recetas, una más ricas que otras, pero siempre maravillosas, con nuestro amigo el Atún.

Esta recetas es, como todas las mías, fácil, rica y sana y los ingredientes son muy pocos, pero la mezcla es estupenda. Vamos a empezar, será lo mejor.

Atún al brandy







Atún al brandy




Atún al brandy




Preparación de el Atún en brandy


Ingredientes para 3 o 4 personas


  • 1 rodaja de atún
  • brandy
  • hojas de tomillo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta


La rodaja de atún la podéis traer limpia de de la pescaderia, pero si no es así, en el vídeo, podéis ver como se limpia de una forma fácil y rápida.

Una vez tengamos los cuatro lomos de nuestro pescado separados y limpios, los vamos a salpimentar, y los pondremos en un fuente para cubrirlos con el brandy.

Mientras iremos pelando, la cebolla y partiendola en trocitos pequeños, el pimiento que lo haremos del mismo tamaño, también los tomates del mismo tamaño y el ajo en rodajas.

En una satén pondremos un poquito de aceite y ahí empezaremos por echar la cebolla a fuego fuerte, después el pimiento y el ajo, salteamos bien.




Atún al brandy





A continuación le añadimos el tomate y seguimos rehogando con el fuego fuerte, no le quitéis el ojo, se tiene que hacer, pero no deshacer.

Le añadimos sal y volvemos a rehogar, solo un minuto, que no se deshaga.

Por otro lado vamos a sacar el pescado del brandy y reservamos el caldo, que vamos a reutilizar.

Vamos a poner en la sartén con nuestras verduras, unas 4 cucharadas del brandy reservado, y añadimos el pescado, la hoja de laurel y el tomillo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y lo tenemos 2 minutos, damos la vuelta la pescado y lo tendremos 2 minutos más, separamos del fuego y listo para comer.

Espero que lo probéis y me contéis, que tal os quedo. Os dejo aquí otras recetas que también os van a gustar Ventresca al horno con patatas a lo pobre (VIDEORECETA) o Atún con tomate 

Buen provechoooooo
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15 oct 2018

Falda de cordero con patatas.

El comer bien, no significa gastar mucho, en todas las casas hay días donde los menús son mas asequibles que otros y hoy os traigo un plato de cuchara que deleitara nuestro paladar, pero no arruinara nuestro bolsillo,  Falda de cordero con patatas.

Falda de cordero con patatas




Falda de cordero con patatas.




Falda de cordero con patatas y zanahorias


Preparación de la Falda de cordero con patatas 

Ingredientes para 4 o 5 personas

750 gr de falda de cordero a trocitos
500 o 600 gr de patatas para cocer
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 zanahorias
100 gr de guisantes
200 ml de vino blanco
600 ml de caldo o agua
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Esta receta tenéis la posibilidad de hacerla en olla rápida, pero yo la prepare en una  normal, no hay diferencia, empecemos.

En la olla pondremos 2 cucharadas de aceite y doraremos la carne, que la tendremos con sal y pimienta, cuando tenga un bonito color dorado, le añadimos los ajos laminados y las cebollas troceadas, rehogamos todo.



Falda de cordero con patatas.




Cunado lo tengamos, le añadimos el vino y dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.

Añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos, pasado el tiempo, añadimos las zanahorias en rodajas, el laurel y las patatas que tendremos partidas en trocitos, lo interesante sera que partáis las patatas chascándolas, para que suelten el almidón y espesen el caldo, cocemos unos 10 minutos y en ese momento ponemos los guisantes, volvemos a cerrar y a cocer todo junto, hasta que todo este tierno.



Falda de cordero con patatas.




Para terminar probar y corregir, si hace falta dejar un par de minutos más hasta que todo este en su punto y sabroso.



Falda de cordero con patatas.



Cuando lo llevéis a la mesa, tiene que estar caliente y le podéis añadir un poco de perejil picado.

Más platos de cuchara, que os gustarán...Merluza a la cazuela (VIDEORECETA) o Pollo al Chilindrón (VIDEORECETA) o una dulce Bizcocho borracho 

Buen provechoooooo
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10 oct 2018

Merluza a la cazuela (VIDEORECETA)

Buscando siempre como sorprender a mi familia, pues es para quien cocino, encontré este plato de cuchara, una versión de la Merluza a la cazuela.

Quedo riquísimo y resulto ser un plato completo, lo acompañamos con una buena ensalada y nos encantó.

Y como poco hay que contar......, por que aquí lo que nos interesa es guisar, vamos a por la receta.

Merluza a la cazuela (VIDEORECETA)







Merluza a la cazuela 



Merluza a la cazuela (VIDEORECETA)

Merluza a la cazuela 


Preparación de la merluza a la cazuela


Ingredientes para 4 personas

  • 4 rodajas hermosas de merluza o pescadilla
  • 200 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde o a dos colores
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas
  • 1 cucharadita de maicena
  • perejil
  • sal


Primero picamos la cebolla en pequeñito y la vamos pochando en una sartén con un poco de aceite.

Mientras picamos el pimiento y el tomate, también pequeñito y cuando este la cebolla, lo incluimos en la olla, lo rehogamos todo junto 8 o 10 minutos.



Merluza a la cazuela (VIDEORECETA)




Pelamos, lavamos y troceamos las patatas y las echamos a nuestro sofrito, lo cubrimos con 600 o 700 ml de agua, también tenemos que añadir nuestra maicena que hay que diluir en un poquito de agua.

Tapamos y que cueza unos 5 o 10 minutos.



Merluza a la cazuela (VIDEORECETA)




Una vez hechos estos pasos agregamos el arroz, sazonamos y que cueza aproximadamente 10 minutos más, pasado el tiempo, será el momento de poner nuestra merluza que tendremos seca y con sal, coceremos 5 minutos más, tapado.

Solo queda servir, espolvorear el perejil y llevar a la  mesa, en espera de la gran sonrisa de nuestros comensales.

Si quieres ver otros platos de cuchara, aquí tienes Pollo al chilindron


Buen provechooooo
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