Cheessker de limon

Cuanto nos gusta una tarta de queso,, pero hoy me decido por la tarta de queso de limón de una reputada cocinera, a la que seguimos todos!!!

Tarta de queso de limón o Cheesecake de limón de Donna Hay, es una receta que me habían comentado, y la recomiendo, totalmente.....

Tarta de queso de limón

 Todos los que seguís mis recetas, sabréis que una de las cosas que más me gustan son la almendras..

Es por eso que muchas de las recetas están preparadas con almendras o son de almendra.

Bueno pues hoy toca, haremos Mirlitons, unos deliciosos bocaditos de hojaldres, con relleno de almendra y cubierto de más almendra. 

Mirlitons de almendra (VIDEORECETA)

Las tartas de queso son una perdición, pero si ademas las ponemos plátano y leche condensada....

Nos queda una espectacular Tarta de queso y plátano con leche condensada !!

Tarta de Queso, leche condensada y Plátano (VIDEORECETA)

 Vamos con un postre muy de casa, y sobre todo con mucho sabor, hoy preparamos Flan de café...

Es muy fácil de preparar, lo más importante es tener un buen café y hacerlo cargadito...

Flan de café (VIDEORECETA)

El verano, me tiene de cabeza, no tener que usar el horno en las recetas es lo que más deseo...

Hoy preparamos un , Bizcocho al microondas de almendra y limón, perfecto como si lo hubiéramos hecho en el horno, os lo recomiendo de verdad!!!! esta riquisimo...

Bizcocho en microondas de almendra y limón  (VIDEORECETA)

El brownie nos encanta en casa, hoy por hacerlo distinto les dimos forma de donuts, y donuts muy simpáticos...

La receta está llena de chocolate y nueces, como tiene que ser...y de ahí salen....Donuts de brownie.

Donuts de brownie (VIDEORECETA)

Estamos en verano, y no sé si a tod@s les pasa lo mismo...pero me apetece muy poco cosas calientes, si es verdad que a mí los caldo y sopas me encantan y no me importa comerlos en cualquier momento...

Pero ahora mismo en mi mesa lo que apetece es fresquito, por eso hoy preparo una Lasaña de surimi y aguacate, con mahonesa casera y bien fresquita y para terminar un buen pedazo de sandía...

Lasaña fría de surimi y aguacate (videoreceta)

Este postre con un nombre un tanto especial, Tarta de cerezas o Clafoutis,  es uno de esos que repetiras muchas veces....es tan fácil que yo a mi misma me digo, como no lo hiciste antes????

La Tarta de cerezas o Clafoutis, lo preparamos en 40 minutos y como se puede tomar templado o frío, no importa cuando lo quieras, siempre estará en su punto.

Tarta de cerezas o  Clafoutis

Disfrutar de forma diferente algunos ingredientes, es una forma de conocerlos en otra dimensión...

El Quiche de salmón y queso azúl, me dio a conocer el salmón de una forma no muy habitual para mí,  normalmente suelo tomarlo en tostadas, cosa que me encanta , pero de esta forma me ha sorprendido muy gratamente!!

Quiche de salmón ahumado con queso azúl (VIDEORECETA)

Esta receta de "Galletas de almendra", es ideal para unas prisas, se hace en unos minutos y están riquisimas...

No me enrollo más.... voy a tardar menos dando la receta....vamos al lio...

Galletas de almendras (VIDEORECETA)

Flan de naranja (VIDEORECETA)

El flan de hoy es super rico, después de una gran comida queda perfecto, con mucho sabor a naranja y muy ligero es casi como si comiéramos la fruta.

Hoy preparamos Flan de naranja,  es muy sencillo de preparar y muy resultón....empezamos????

Flan de naranja (VIDEORECETA)

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)

Que sano y fácil es desayunar con unas magdalenas caseras, una Magdalenas de naranja y toque de chocolate, no cuesta nada prepararlas y sabemos que nos llevamos a la boca una magdalena preparada de forma sana , con buenos ingredientes y que nos garantiza un desayuno perfecto.

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)

Canelones de atún y aceitunas negras con bechamel en microondas (VIDEORECETA)

Sigo insistiendo en comer bien sin gastar mucho tiempo en la cocina, hoy vamos a preparar unos Canelones de atún con aceitunas negras y la bechamel preparada en el microondas, que ademas de ser rica es rápida y cuesta poco.

Es una receta que no necesita mucho tiempo, la cocción de la pasta y los huevos, lo demás lo tenemos preparado y la bechamel se hace en 3 minutos y no manchamos nada.

En mi caso los canelones que utilice, son los que vienen ya en forma de tubo, pero vosotros podéis utilizar placas de canelones de las de siempre....

Animaros a preparar esta fantástica receta, fácil, rica y sana....que encantar a todos.


Canelones de atún con aceitunas negras y la bechamel preparada en el microondas

Bizcocho sin gluten de chocolate y nueces "facilisimo" (VIDEORECETAS)

Lo vi en una revista y no he podido resistirme, pero cuando lo hemos comido, entonces ya si que fue la BOMBA, un bizcocho jugoso y que no tiene gluten.....espectacular.

El Bizcocho de nuez con chocolate blanco, esta de muerte, es más, con las frutas que lleva incorporadas, lo hacen tan jugoso, que te pasarías, el día entero comiendo pequeños trocitos para que no se acabara nunca.

Bizcocho sin gluten de chocolate y nueces "facilisimo" (VIDEORECETAS)

Tarta de queso "La Viña" (VIDEORECETA)

Esta en todos los lados, y no me extraña, es tan rica, que no sé como no la hice antes.... Tarta la Viña

Es suave, parece que estas comiendo nata, pero no pierde su sabor a queso, la preparación  no puede ser más sencilla, no la acompaña ni frutas, ni mermeladas, solo los ingredientes básico......

Es una receta, sencilla y ademas se hace en muy poco tiempo.

Tarta de queso "La Viña" (VIDEORECETA)

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Solo con el nombre ya sabéis como está de rica esta receta, se me hace la boca agua...

No quiero insistir, de verdad, pero esta tan rico, el brownie se queda jugoso y el flan, con cuerpo está de muerte, no me enrollo más, vamos a la cocina.

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Flan de Castañas (VIDEORECETA)

Flan de Castañas, fácil, rico y sencillo.....Os animáis a prepararlo...???

La castaña es un producto de otoño y hay que aprovechar para beneficiarnos de su fibra y sus minerales, tiene una particularidad, siendo un fruto seco, tiene menos grasas y calorías y aporta más fibra y minerales que otros frutos secos.

Empezamos con nuestro flan??????

Flan de Castañas (VIDEORECETA)

Flan de Castañas 

Preparación del flan 

Ingredientes para 4 o 6 personas

• 350 gr de castañas ( la cantidad es de 250 gr, pero ponemos más por las perdidas)
• 400 ml de leche
• 200 ml de nata
• 4 huevos
• 120 azúcar
• caramelo liquido

Precalentar el horno a 180º

Lo primero es pelar las castañas y dejarlas blanditas para poder trabajar con ellas.

Vamos a lavarlas y secarlas, después las vamos a dar un corte a lo ancho con un cuchillo de sierra, para que sea más fácil que se hagan en el microondas.

Con el corte ya realizado las metemos en un bol para  microondas, cubiertas de agua y las ponemos a 800 w unos 15 minutos, el tiempo es orientativo, estar pendiente del micro.

Cuando estén blanditas, las sacamos y vamos pelando con cuidado, se pelan mejor si están calientes.

Ahora vamos a poner las castañas limpias con la leche y vamos a triturar, que quede fino.

A continuación ponemos los huevos, la nata y el azúcar, seguimos triturando, que no quede ningún trozo de castaña y este todo bien integrado.

Por último preparamos nuestro molde con caramelo liquido, en  mi caso comprado.

Y llenamos nuestro molde con la preparación, lo llevamos al horno que tenemos precalentado y con un bandeja con agua, ya que nuestro flan lo vamos a preparar al baño María.

Cuidado que el agua no salpique, que no caiga en la preparación, lo tendremos unos 40 minutos a 180º , pero siempre controlando, la temperatura y el tiempo es orientativo.

Dejamos que enfrié cuando llegue el momento y desmoldamos, mejor al día siguiente.

Y para este menú tan otoñal os voy a confiar una receta de cordero que os vais a chupar los dedos Cordero en salsa 

Buen provechooooo

Cementerio Halloween (VIDEORECETA)

Estamos en otoño, casi acaba de empezar el frío  y dentro de unos días llega Halloween, por eso vamos a preparar algo divertido, que a la chiquilleria, le guste, que no trabajemos mucho pero que sea muy resultón.

Cementerio Halloween ( VIDEORECETA)

Cementerio de miedo

Preparación del cementerio....

Para un molde de 20 por 20 aproximadamente

Brownie

• 3 huevos
• 80 gr azúcar morena
• 50 gr de harina
• 150 chocolate postres
• 120 de mantequilla
• 1 cucharadita de bicarbonato

Decoración halloween

• chocolatinas
• gominolas
• galletas

Precalentamos el horno a 180º

Este brownie, es muy sencillo, no lleva nueces, si os apetece ponerlas, lo haceis, agregar un puñado de nueces y listo.

Para nuestro brownie, que va a ser la tierra de nuestro cementerio, vamos a poner en un bol, los huevos enteros que vamos a mezclar con el azúcar, batiremos hasta que no suene el azúcar en el bol, esto significara que se a disuelto.

Por otro lado vamos a poner el chocolate y la mantequilla a derretir en el microondas, en intervalos de 30 segundos, controlando que no se queme.

Y en otro bol vamos a unir la harina con el bicarbonato.

En nuestro bol con la mezcla de los huevos, vamos a poner la harina con el bicarbonato tamizando, unimos todo bien, mezclados, que quede bien integrado.

Lo último sera incorpora el chocolate y la mantequilla, en el bol anterior. Mezclamos muy bien.

Ahora toca preparar el molde para el horno, lo que haremos sera untar con mantequilla  por todos los lados, para que se despegue bien, cuando lo saquemos del horno.

En ese molde volcamos la preparación y lo llevamos a el horno a 180º unos 20 o 30 minutos, cuidado con los hornos, controlar de cerca, la temperatura y el tiempo son orientativos.

Cuando hayan pasado los 20 minutos, pinchar con un palillo y si sale limpio es hora de sacarlo, si sale mojado, ir poniéndolo de 2 en 2 minutos, controlando. Dejamos enfriar en rejilla

Para que nuestro brownie, asiente bien en la base, le iguale con un cuchillo de sierra, con lo que quedo, lo desmigue bien y será nuestra tierra del cementerio.

Bien dispuesto en nuestra bandeja, vamos a decorar, la arena del cementerio la haremos con los restos desmigados de las sobras del brownie, al que hemos añadido 2 galletas Maria muy troceadas, que apenas se notan.

Hice con pasta de azúcar unas lapidas y las adorne con colorante alimenticio.

La decoración es a vuestro gusto, os puedo dar alguna idea, en la tienda tenéis cantidad de golosinas y chocolate que se puede utilizar, seguro que se os ocurren cantidad de ideas.

Pasarlo bien, hacer disfrutar a vuestr@s cochorr@s y ...

Buen provechooooooooo

Mousse de chocolate negro y almendra (VIDEORECETA)

Postres, postres queremos postre, está es la cantinela de muchos días en casa..

Tengo que ponerme las pilas, así que hay que tirar de los clásicos, vamos a por un Mousse de chocolate negro con almendras, de vicio!!!!

Mousse de chocolate negro y almendra (VIDEORECETA)

Mousse de chocolate negro y .....

Preparación del mousse

Ingredientes para 4 o 6 personas

• 250 gr de chocolate negro para postres
• 200 ml de nata para montar
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• almendras

Por un lado fundimos el chocolate, en esta ocasión lo hago el baño María, es fácil, calentamos agua en una olla, apagamos el fuego y ponemos el bol con el chocolate troceado encima, que no llegue el agua a tocar el recipiente del chocolate, se ira fundiendo despacito. Reservamos que enfrié.

En un bol, montamos la nata, cuanto más fría este, mejor montara y en menos tiempo.

Por otro lado mezclamos solo las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas.

También tenemos que montar las claras a punto de nieve sin azúcar.

Ahora en el bol donde tenemos la crema de las yemas, añadimos el chocolate y revolvemos, mezclar bien, si os queda algún trocito entero, no pasa nada, esta super-rico.

A continuación añadimos la nata y revolvemos con suavidad, cuando este todo integrado, le añadimos las claras y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes, suavemente.

El último paso es poner nuestra mousse en copas o cualquier recipiente que os parezca mejor, decorar con nuestras almendras y una hojita de menta.

Para que vuestra comida o cena sea una fiesta, os dejo un plato de carne que os encantará Carrilleras de ternera al Pedro Ximenez

Buen provechoooooo

Magdalenas de yogur y toque de limón (VIDEORECETA)

Quiero más magdalenas!!!!, eso me dicen por mi casa.... no queda otra que volver a prepara más!!!!!

Hoy preparamos Magdalenas de yogur y toque de limón, no os podéis hacer idea de lo ricas que quedan y tiernas....espectaculare, probar y me decís.

Magdalenas de yogur y toque de limón (VIDEORECETA)

Magdalenas de yogur y toque de limón 

Preparación de la Magdalenas....

Ingredientes para una 20 o 22 magdalenas

Precalentamos es horno a 200º

• 4 huevos
• 270 gr de azúcar
• 170 gr de yogur
• 330 gr de harina
• 11 gr de levadura
• 100 gr de aceite suave
• ralladura de 1 limón grande
• pizca de sal

Lo primero blanqueamos los huevos con el azúcar, bastante tiempo, que tripliquen el volumen, lo podéis hacer con varilla, yo lo hice con máquina es menos cansado y más rápido.

A continuación le añadimos el yogur y batimos. Le incorporamos el aceite y la ralladura de limón y seguimos mezclando.

En un bol, tamizamos la harina, junto con la sal y la levadura, una vez tamizada la incorporamos a la mezcla anterior en tres veces y lo hacemos con espátula , con esa mezcla terminada la tapamos y la dejamos en la nevera reposando por lo menos media hora, si es más no importa.

Vamos preparando los papeles de las magdalenas en los moldes, de esa manera se abrirán menos, si no tenéis molde, poner doble papelillo, para que no se abran. Verteremos la masa, hasta unas tres cuartas partes de la capacidad, subirán bastante , y para terminar le ponemos un poquito de azúcar encima, no pongáis mucha , para que suban más.

Tendremos el horno precalentado a 200º y las meteremos con calor arriba y abajo y en la zona central unos 15 o 20 minutos. Cuidado con el horno!!!!, no todos son iguales, sabéis que hay que vigilar, es preferible que lo pongáis menos tiempo y luego lo añadís.

Que deciros, quedan fantásticas, animaros a prepararlas!!! Y como veis en la foto, son un regalo fantástico!!!!

Si queréis más recetas de dulces ya sabéis que están todas en mi blog y en mi canal de youtube "las recetas de mi cocina"

Os dejo una receta de pescado que os encantara, Lubina en papillote.....

Buen provechoooooo