Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.
Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)
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6 abr 2020
Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)
Siempre tratando de hacer las recetas lo mejor posible, sencillas y ricas....., os traigo hoy... una masa de Pizza Casera, que os aseguro que os encantará, es fácil rica y rápida.....lo tiene todo para hacerla hoy mismo...
Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.
Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.
17 sept 2018
Bizcocho Borracho
Tantas y tantas recetas de bizcocho, que ya no sabes cual preparar...pero hoy el bizcocho lo vamos a preparar borracho, es decir que tenemos para desayunar bizcocho borracho.....jajajjaja
No nos va a dar complicaciones y sera un bizcocho rico y sabroson!!!!
Ingredientes para 6 / 8 personas
Precalentamos el horno a 180º
La harina y la levadura la vamos a cernir juntas.
Separamos las claras de las yemas
Vamos a batir las claras a punto de nieve y vamos agregando el azúcar según vamos batiendo.
Por otro lado se baten las yemas y se le añade a las claras mezclando suavemente.
Hay que ir agregando poco a poco la mantequilla, que estara a temperatura ambiente, la harina, leche y mezclamos bien.
Vertemos todo en un molde engrasado y enharinado , lo pasamos al horno durante unos 20 o 30 minutos, cuidado con los hornos, sabeis que es importante controlarlo de cerca.
Mientras se hornea vamos a ir preparando el jarabe con el que emborracharemos el bizcocho.
En una olla se coloca el agua, junto con la vainilla el azúcar, lo ponemos a fuego medio alto.
Cuando empiece a hacer burbujas le añadimos el ron, la ralladura de limón y se deja hervir nuavemante uno o dos minutos. Retirar.
Para realizar nuestro bizcocho borracho, tenemos que tener el bizcocho templado y el jarabe caliente.
Podemos pinchar un poquito el bizcocho, para que entre mejor el licor, se lo vertemos por encima hasta que este bien mojado.
Metemos en la nevera y servimos frio.
Buen provechoooooo
No nos va a dar complicaciones y sera un bizcocho rico y sabroson!!!!
Bizcocho Borracho
Bizcocho Borracho
Preparación del bizcacho borracho
Ingredientes para 6 / 8 personas
- 250 gr de harina de trigo
- 4 huevos
- 125 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de levadura en polvo o polvo de hornear
Jarabe para emborrachar
- 1/2 de agua
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharita de vainilla
- ralladura de 1/2 limón
- 1 copita de ron oscuro
Precalentamos el horno a 180º
La harina y la levadura la vamos a cernir juntas.
Separamos las claras de las yemas
Vamos a batir las claras a punto de nieve y vamos agregando el azúcar según vamos batiendo.
Por otro lado se baten las yemas y se le añade a las claras mezclando suavemente.
Hay que ir agregando poco a poco la mantequilla, que estara a temperatura ambiente, la harina, leche y mezclamos bien.
Vertemos todo en un molde engrasado y enharinado , lo pasamos al horno durante unos 20 o 30 minutos, cuidado con los hornos, sabeis que es importante controlarlo de cerca.
Mientras se hornea vamos a ir preparando el jarabe con el que emborracharemos el bizcocho.
En una olla se coloca el agua, junto con la vainilla el azúcar, lo ponemos a fuego medio alto.
Cuando empiece a hacer burbujas le añadimos el ron, la ralladura de limón y se deja hervir nuavemante uno o dos minutos. Retirar.
Para realizar nuestro bizcocho borracho, tenemos que tener el bizcocho templado y el jarabe caliente.
Podemos pinchar un poquito el bizcocho, para que entre mejor el licor, se lo vertemos por encima hasta que este bien mojado.
Metemos en la nevera y servimos frio.
Buen provechoooooo
8 ene 2018
Calamares en tempura
En esta receta os voy a contar como hacer una tempura, en el caso de hoy de calamares, pero nos puede servir para hacer pescado o verduras y por supuesto que quede como si la hubiera realizado un gran chef japones.
La masa para la tempura es sencilla, solo lleva agua, huevo y harina, pero tenemos que tener en cuenta varias cosas importantes.
Lo primero el producto que vamos a utilizar, el pescado y la verdura tienen que estar cortados en trozos de bocado, es decir, tiene que poder meterse en la boca, sin tener que utilizar el cuchillo.
Hay que tener en cuenta que si las verduras son algo duras, es interesante escaldarlas antes de pasar por la tempura y recordar que tienen que estar bien secas, así al hacer un fritura rápida, que es eso lo que vamos a preparar, nos quedarán perfectas. Si por el contrario, son verduras con mucha agua, os aconsejo que las partáis y las pongáis con sal, para que suden, durante unos minutos, después secarlas bien.
Vamos con la masa , como os decía antes, esta compuesta de agua, huevo y harina, pero tiene que prepararse en una forma concreta, empezamos con el agua, que tiene que estar muy fría y se tiene que mantener así, por eso es conveniente prepararla con dos recipientes, teniendo en uno el agua y debajo otro con agua y hielo, para mantener la temperatura.
Una vez tengamos el agua muy fría, lo siguiente es incorporar el huevo, no lo batimos, solo lo desarmamos en el agua, ahora toca la harina que la tendremos tamizada, de forma rápida y sin remover demasiado, la incorporamos.
Nos tiene que quedar una masa grumosa y semiliquida, debemos añadir sal o bicarbonato y rápidamente empezar a realizar la tempura con nuestras verduras o pescado, esta masa no tiene que reposar.
El siguiente paso es mantener nuestro aceite caliente entre 180º a 200º constantemente, con una aceite ligero, como el de girasol o mezclado con aceite sésamo, pero la tempura, tiene que hacerse rápida.
Una vez frito, lo dejamos reposar en papel, para que escurra, procuraremos freír pocas piezas a la vez y tiene que ser consumido rápidamente.
La explicación ha sido un poco larga, pero os aseguro que si seguís mis consejos, os quedara como la de los profesionales.
Siguiendo los pasos que os puse anteriormente, daréis a vuestros comensales unos calamares en tempura de rechupete. Suerte.
Buen provechoooo
Calamares en tempura
La masa para la tempura es sencilla, solo lleva agua, huevo y harina, pero tenemos que tener en cuenta varias cosas importantes.
Lo primero el producto que vamos a utilizar, el pescado y la verdura tienen que estar cortados en trozos de bocado, es decir, tiene que poder meterse en la boca, sin tener que utilizar el cuchillo.
Hay que tener en cuenta que si las verduras son algo duras, es interesante escaldarlas antes de pasar por la tempura y recordar que tienen que estar bien secas, así al hacer un fritura rápida, que es eso lo que vamos a preparar, nos quedarán perfectas. Si por el contrario, son verduras con mucha agua, os aconsejo que las partáis y las pongáis con sal, para que suden, durante unos minutos, después secarlas bien.
Vamos con la masa , como os decía antes, esta compuesta de agua, huevo y harina, pero tiene que prepararse en una forma concreta, empezamos con el agua, que tiene que estar muy fría y se tiene que mantener así, por eso es conveniente prepararla con dos recipientes, teniendo en uno el agua y debajo otro con agua y hielo, para mantener la temperatura.
Una vez tengamos el agua muy fría, lo siguiente es incorporar el huevo, no lo batimos, solo lo desarmamos en el agua, ahora toca la harina que la tendremos tamizada, de forma rápida y sin remover demasiado, la incorporamos.
Nos tiene que quedar una masa grumosa y semiliquida, debemos añadir sal o bicarbonato y rápidamente empezar a realizar la tempura con nuestras verduras o pescado, esta masa no tiene que reposar.
El siguiente paso es mantener nuestro aceite caliente entre 180º a 200º constantemente, con una aceite ligero, como el de girasol o mezclado con aceite sésamo, pero la tempura, tiene que hacerse rápida.
Una vez frito, lo dejamos reposar en papel, para que escurra, procuraremos freír pocas piezas a la vez y tiene que ser consumido rápidamente.
La explicación ha sido un poco larga, pero os aseguro que si seguís mis consejos, os quedara como la de los profesionales.
Vamos con los ingredientes para nuestro calamares en tempura.
- 1 kg de calamares limpios y partido es trozos de bocado o anilla pequeñas
- 1 taza de agua muy fría
- 1 huevo
- 150 harina tamizada
- 1/4 de cucharilla de bicarbonato
- aceite de girasol
Siguiendo los pasos que os puse anteriormente, daréis a vuestros comensales unos calamares en tempura de rechupete. Suerte.
Buen provechoooo
18 oct 2017
Panecillos de leche y miel
Vamos a preparar unos panecillos de leche y miel, para el desayuno, os van a encantar, son sencillos de preparar, aunque se llevan su tiempo, por el reposo.
Panecillos de leche o bollitos suizos, que podemos comer con dulce o salado, mojados en el café o con un poco de queso y membrillo, un poco de mantequilla y salmón ahumado....a vuestra imaginación dejo el relleno.
Ingredientes para unos 16 panecillos
Vamos a poner en un bol, la leche, el azúcar y la levadura, lo mezclamos.
Por otro lado en un bol grande vamos añadiendo la harina, la sal, la mantequilla derretida,vainilla, 2 huevos enteros y la 1 cucharada de miel mezclamos y añadimos lo que teníamos en el otro bol, lo pasamos a la amasadora o si lo hacéis a mano, pues ánimo, tenéis que mezclar bastante bien, hasta que este perfectamente integrado y nos quede una masa lisa y pegajosa.
Lo sacamos del bol con las manos engrasadas y lo ponemos en un recipiente limpio y tapado a la espera a que duplique su volumen, alrededor de unos 60 minutos o más.
Con la nueva masa , que habrá duplicado, vamos hacer 16 bolitas, aproximadamente de un peso de 65 gr cada panecillo, que vamos metiendo en la misma bandeja que llevaremos al horno, los colocamos en fila y un poco separados, pues con el reposo que le vamos a dar ahora ocuparan toda la bandeja, recordar que deben doblar su tamaño y la bandeja debe estar engrasada para que no se quemen.
Una vez pase el tiempo de reposo, vamos a pincelar los bollitos con un huevo batidos y dos cucharadas de leche, tambien les podéis espolvorear con azúcar y ya solo queda meterlos al horno por unos 14 o 16 minutos, cuidado, tienen que tener un bonito color dorado.
Al sacarlos esperamos a que enfríen para desmoldar y pintar con miel, que calentareis ligeramente en el microondas.
Espero que os guste...
Buen provechooooo
Panecillos de leche o bollitos suizos, que podemos comer con dulce o salado, mojados en el café o con un poco de queso y membrillo, un poco de mantequilla y salmón ahumado....a vuestra imaginación dejo el relleno.
Panecillos de leche y miel
Preparación de los panecillos de leche y miel
Ingredientes para unos 16 panecillos
- 250 ml de leche tibia
- 100 gr de azúcar
- 7 gr de levadura
- 250 gr de harina trigo normal
- 1/2 cucharadita de sal
- 70 gr de mantequilla
- 1 cucharita de vainilla
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharada de miel
Vamos a poner en un bol, la leche, el azúcar y la levadura, lo mezclamos.
Por otro lado en un bol grande vamos añadiendo la harina, la sal, la mantequilla derretida,vainilla, 2 huevos enteros y la 1 cucharada de miel mezclamos y añadimos lo que teníamos en el otro bol, lo pasamos a la amasadora o si lo hacéis a mano, pues ánimo, tenéis que mezclar bastante bien, hasta que este perfectamente integrado y nos quede una masa lisa y pegajosa.
Lo sacamos del bol con las manos engrasadas y lo ponemos en un recipiente limpio y tapado a la espera a que duplique su volumen, alrededor de unos 60 minutos o más.
Con la nueva masa , que habrá duplicado, vamos hacer 16 bolitas, aproximadamente de un peso de 65 gr cada panecillo, que vamos metiendo en la misma bandeja que llevaremos al horno, los colocamos en fila y un poco separados, pues con el reposo que le vamos a dar ahora ocuparan toda la bandeja, recordar que deben doblar su tamaño y la bandeja debe estar engrasada para que no se quemen.
Una vez pase el tiempo de reposo, vamos a pincelar los bollitos con un huevo batidos y dos cucharadas de leche, tambien les podéis espolvorear con azúcar y ya solo queda meterlos al horno por unos 14 o 16 minutos, cuidado, tienen que tener un bonito color dorado.
Al sacarlos esperamos a que enfríen para desmoldar y pintar con miel, que calentareis ligeramente en el microondas.
Espero que os guste...
Buen provechooooo
31 may 2016
Tortillas de camarones
Tengo que reconocer que es uno de mis aperitivos preferidos, estas Tortillas de camarones, os resultarán deliciosas, tenéis que conseguir que os queden crujientes y finas, para que no sepan poco a camarón y mucho a pasta.
Las Tortillas de camarón , en Cádiz, se hacen con el camarón vivo, pero es difícil de encontrar, por eso podéis utilizar el camarón que normalmente viene cocido, os quedaran muy ricas.
Ingredientes para unas 12 tortillas
Picamos la cebolleta muy fina y la unimos con el perejil cortado igual.
Al picado le ponemos sal, camarones, las harinas y mezclamos.
A esto le vamos a ir poniendo poco a poco el agua o el caldo, hasta conseguir una masa liquida.
Ponemos bien de aceite en una sartén y vamos a freír nuestra primera tortilla, no pongáis mucha cantidad a freír, hacer una y probar, tiene que ser una tortilla ligera, no una masa, si la primera queda gorda, le ponemos más agua o caldo, probamos también de sal y así hasta que demos con la textura que más nos guste.
Sacarlas a papel absorbente y a servir.
Buen provechooooo
Las Tortillas de camarón , en Cádiz, se hacen con el camarón vivo, pero es difícil de encontrar, por eso podéis utilizar el camarón que normalmente viene cocido, os quedaran muy ricas.
Tortillas de camarones
Preparación de las tortillas de camarones
Ingredientes para unas 12 tortillas
- 100 gr de camarones
- 100 gr de harina de trigo
- 50 gr de harina de garbanzos
- 1 vaso y medio aproximadamente de agua o caldo de pescado, muy blanco.
- 1 cebolleta
- perejil
- sal
- aceite de oliva suave para freír.
Picamos la cebolleta muy fina y la unimos con el perejil cortado igual.
Al picado le ponemos sal, camarones, las harinas y mezclamos.
A esto le vamos a ir poniendo poco a poco el agua o el caldo, hasta conseguir una masa liquida.
Ponemos bien de aceite en una sartén y vamos a freír nuestra primera tortilla, no pongáis mucha cantidad a freír, hacer una y probar, tiene que ser una tortilla ligera, no una masa, si la primera queda gorda, le ponemos más agua o caldo, probamos también de sal y así hasta que demos con la textura que más nos guste.
Sacarlas a papel absorbente y a servir.
Buen provechooooo
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