Comer sano es lo que más nos gusta... y si encima te los traen recien cogidos de la huerta mucho mejor....
Ensalada de pepino, aguacate y zanahorias con salsa de yogur y pasitas
Ensalada de pepino, aguacate y zanahorias con salsa de yogur y pasitas
Ingredientes para 4 personas
- 3 tomates
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 puñadito de pasas sin semillas
- 2 yogures naturales azucarados
- vinagre de manzana
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Lo primero tenemos limpio de piel el pepino y troceado en lonchas, la zanahoria raspada y cortada en bastones, el tomate limpio y preparado en rodajas y el aguacate lo hacemos en forma de volitas.
Con todo esto, empezamos a montar el plato, en la foto veis como lo hice, pero a vuestro gusto os quedara perfecto.
Vamos a preparar la salsa de yogur, volcamos los yogures en un bol, lo salpimentamos y añadimos vinagre y aceite de oliva a vuestro criterio, lo mezclamos muy bien. Si quereis poner otras hierbas, hacerlo, menta, albahaca, tomillo...
Solo queda presentar la ensalada, os aconsejo que la sirvais de forma individual, es más cómodo y en un recipiente aparte la salsa, que cada uno se sirva lo que quiera.
Buen provechooooo
