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16 oct 2019

Pechugas de pollo con piña miel y soja... (VIDEORECTA)

Aunque la base de esta receta es el pollo, que resulta ser uno de los alimentos más económicos de los que usamos habitualmente, os aseguro que como lo vamos a preparar hoy, va a dar como resultado un plato de lujo, de fiesta, para impresionar....


Pechugas de pollo con piña miel, soja... (VIDEORECTA)







Pechugas de pollo con piña, miel, vino y...



Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja


Preparación de las pechugas


Ingredientes para 2 personas

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • 4 rodajas de piña ( las puse de lata, conservando el zumo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso pequeño de vino dulce de la zona (le puse vino moscatel)
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de soja
  • 2 cucharitas de harina de maizena
  • 1 nuez de mantequilla o un poquito más
  • nueces o el fruto seco que más os guste
  • sal, pimienta


Limpiamos las pechugas y las abrimos ligeramente por la parte más ancha, les ponemos sal y pimienta y las rellenamos con el queso.

En un poco de mantequilla doramos la piña, a fuego suave. Reservamos en un plato.

Doramos en la misma sartén el pollo relleno, si hace falta ponemos más mantequilla, con cuidado a fuego medio, que cojan un bonito color dorado.



Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja




Cuando las tengamos añadimos muy picadito el ajo y doramos.

Seguimos añadiendo, el zumo de la piña (como 4 cucharadas),vino y soja.

Por último añadimos la miel y la maizena tamizada, veréis como la salsa va cogiendo cuerpo, no hace falta que espese demasiado.


Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja



Terminamos nuestro plato, pondremos un poco de salsa, encima las pechugas y sobre ellas las rodajas de piña poniendo las nueces en lo más alto,  regamos con la salsa las pechugas y ya están para servir.

Como veis es fácil y sabroso y para que completéis vuestro menú os dejo un recetita para el postre,
Mousse de chocolate.

Buen provechooooooo
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24 oct 2018

Atún al brandy

Que rico, que bueno y la cantidad de recetas que hay sobre él, estamos hablando de Atún.

 Atún al brandy, es lo que vamos a preparar, seguramente tendremos cientos de recetas, una más ricas que otras, pero siempre maravillosas, con nuestro amigo el Atún.

Esta recetas es, como todas las mías, fácil, rica y sana y los ingredientes son muy pocos, pero la mezcla es estupenda. Vamos a empezar, será lo mejor.

Atún al brandy (VIDEORECETA)






Atún al brandy




Atún al brandy




Preparación de el Atún en brandy


Ingredientes para 3 o 4 personas


  • 1 rodaja de atún
  • brandy
  • hojas de tomillo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta


La rodaja de atún la podéis traer limpia de de la pescaderia, pero si no es así, en el vídeo, podéis ver como se limpia de una forma fácil y rápida.

Una vez tengamos los cuatro lomos de nuestro pescado separados y limpios, los vamos a salpimentar, y los pondremos en un fuente para cubrirlos con el brandy.

Mientras iremos pelando, la cebolla y partiendola en trocitos pequeños, el pimiento que lo haremos del mismo tamaño, también los tomates del mismo tamaño y el ajo en rodajas.

En una satén pondremos un poquito de aceite y ahí empezaremos por echar la cebolla a fuego fuerte, después el pimiento y el ajo, salteamos bien.




Atún al brandy





A continuación le añadimos el tomate y seguimos rehogando con el fuego fuerte, no le quitéis el ojo, se tiene que hacer, pero no deshacer.

Le añadimos sal y volvemos a rehogar, solo un minuto, que no se deshaga.

Por otro lado vamos a sacar el pescado del brandy y reservamos el caldo, que vamos a reutilizar.

Vamos a poner en la sartén con nuestras verduras, unas 4 cucharadas del brandy reservado, y añadimos el pescado, la hoja de laurel y el tomillo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y lo tenemos 2 minutos, damos la vuelta la pescado y lo tendremos 2 minutos más, separamos del fuego y listo para comer.

Espero que lo probéis y me contéis, que tal os quedo. Os dejo aquí otras recetas que también os van a gustar Ventresca al horno con patatas a lo pobre (VIDEORECETA) o Atún con tomate 

Buen provechoooooo
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