Una receta que no te puedes perder, sencilla y rica como está Albondigas de pollo en salsa de pimientos, jugosas y super tiernas.

La salsa es un espectaculo y una de las que más me gustan para otras preparaciones saladas.

Albondigas de pollo en salsa de pimientos (VIDEORECETA)

Albondigas de pollo en salsa de pimientos 

Ingredientes para 3 o 4 personas

• 500 gr de carne picada de pollo
• 1 huevo
• ajo en polvo
• perejil
• 125 gr de pimientos de piquillo
• 1/2 cebolla
• 60 ml de leche
• harina
• aceite para freir 
• calabacin
• sal y pimienta

Empezaremos sazonando la carne, sal y pimienta, ajo en polvo al gusto y un poquito de perejil, además le pondremos el huevo batido y mezclaremos bien. Comprobar si esta bien sazona y rectificar si hace falta.

Ahora vamos con la fritura, con muy poquita harina vamos a rebozar las albondigas y las iremos friendo y sacando a un papel absorventa. No las hagas demasiado, solo dorar ligeramente, se terminaran de hacer cuando las metas en la salsa.

Ahora nuestra salsa, pondremos en una sartén, 2 cucharadas de aceite y pocharemos la cebolla, cortada fina, añadiremos a continuación los pimientos y pocharemos unos minutos, que se mezclen los sabores, 5 minutos será suficiente.

Cuando estén  les ponemos la leche , sal y pimienta, cocemos 3 minutos y trituramos.

Ya solo queda meter en nuestra rica salsa las albondigas y dejar cocer 3 minutos, lo justo para que se impregnen de la salsa.

El final lo vamos a conseguir con un rico calabacín a la plancha...

Espero que os guste y la disfruteis.

Buen provechoooooo