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22 jun 2022

Ensaladilla rusa de coliflor (VIDEORECETA)

 Os traigo una Ensaladilla rusa de coliflor.... os va a encantar, tiene todo lo que la ensaladilla lleva, pero como no puedo comer patata, lo que hice fue cambiarla por la coliflor...

El resultado es muy rico, no tan distinto como se puede pensar y resulta una opción muy rica para hacer una versión distinta de nuestra típica ensaladilla rusa.

Ensaladilla rusa de coliflor (VIDEORECETA) 




Ensaladilla rusa de coliflor 


Ensaladilla rusa de coliflor

Ingredientes par 4 personas

  • 500 gr de coliflor
  • 250 gr de atún en aceite
  • 5 huevos ( 1 para mayonesa)
  • 1 bote pequeño de pimiento piquillo asado
  • 200 gr de guisantes
  • 30 aceitunas
  • 2 pepinillos
  • aceite suave
  • limón
  • sal
Empezamos cociendo nuestra coliflor, tenemos que tenerla cortadita en trocitos pequeños, así se hará antes. La coceremos hasta que este tierna, y en el punto que nos guste.


Ensaladilla rusa de coliflor


Por otro lado, tenemos que preparar la mayonesa, que la haremos con el zumo de medio limón, sal y aceite suave, en mi caso yo utilice de girasol. Os aconsejo que veáis el video
de la preparación, es muy fácil y os saldrá perfecta. Una vez la tengamos la reservamos en la nevera.

Cuan nuestra coliflor este cocida, la dejamos escurrir bien. También tenemos que cocer los huevos en agua con sal, durante unos 8 minutos...

La llevaremos a un bol y empezaremos a llenarlo con todas las cosas ricas que le vamos a poner. Solo tener en cuenta, si os hace falta algo para la decoración, alguna aceituna, huevo o yema, eso a vuestro gusto...


Ensaladilla rusa de coliflor


Una vez que tengamos los ingredientes completos solo queda poner una buena dosis de mayonesa y cubrir bien, adornar y listo.

Tener en cuenta la decoración, por si hace falta un poquito más de alguna cosa....

Que lo disfruteis y ......

Buen provechoooooo
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