Quien no conoce esta receta!!! La Caldereta de cordero, es muy popular en muchas comunidades, y cada una tiene su propia versión....

Hoy os traigo la mía, sencilla, fácil y rica, para disfrutar en familia, sin complicaciones...peros siendo l@s reyes de la cocina!!

Caldereta de cordero en olla rápida (VIDEORECETA)

Caldereta de cordero en olla rápida

Ingredientes para 4 personas

• 1 Kg y medio de cordero a trozos
• 4 ajos
• 2 hojas de laurel
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 cucharita de pimentón
• 150 ml de vino blanco
• agua
• sal y pimienta

Lo vamos a preparar en olla rápida, de esa manera en 30 minutos lo podremos tener listo, el tiempo variara según lo tierno que sea el cordero..

En la olla vamos a poner, 2 cucharadas de aceite y los ajos pelados, los doramos y retiramos.....

En el mismo aceite pondremos la carne y pimienta y la doramos.

Los ajos los ponemos en un mortero y los machamos ,cuando tengamos una pasta le añadimos el vino. Reservamos

En cuanto tengamos la carne con un color dorado, ponemos el pimiento troceado y el laurel, lo rehogamos 2 minutos.

Seguimos añadiendo la cebolla y rehogamos le ponemos el pimentón, damos dos vueltas y le añadimos rápidamente el contenido del mortero...Rehogamos un poquito y le ponemos el vaso de agua...

Probamos nuestro caldo y rectificamos.....

Solo queda cerrar la olla y darle el tiempo necesario para que este tierno..

Ya veis lo fácil que es preparar un clásico....una maravillosa Caldereta de cordero...

Buen provechooooo