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22 abr 2022

Langostinos con huevos y verdura al curry (VIDEORECETA)

Creo que todos conocemos muchas de la propiedades nutricionales de comer langostinos!!La carne del langostino nos aporta proteinas y tiene poca grasa, por eso es muy interesante incluirla en nuestro menú, pero siempre con prudencia.

Hoy os propongo preparar unos Langostinos con huevos y verduras.....suena bien??!! 

Langostinos con huevos y verdura al curry (VIDEORECETA)



Langostinos con huevos y verdura al curry (VIDEORECETA)


Langostinos con huevos y verdura al curry


Ingredientes para 4 personas

  • 4 huevos 
  • 16 langostinos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 ajo
  • 2 cucharitas de curry
  • caldo pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta y sal
Vamos a empezar por quitar las cabezas y cascaras de los langostinos, las pondremos en un cazo con un par de cucharas de aceite y las rehogamos, añadimos un vaso de agua y dejamos que cueza por 10 minutos. Cuando este, colamos y reservamos.


Langostinos con huevos y verdura al curry


Por otro lado vamos a cocer los huevos con agua y sal, los tendremos unos 6 minutos, estarán un poquito tiernos cuando los peléis...pero ese es el punto.

En una sartén vamos a saltear los langostinos con un poquito de aceite, los sacamos a un plato. Vamos a cortar todas las verduras en trocitos pequeños y la zanahoria en cuadritos.


Langostinos con huevos y verdura al curry


En la misma sartén ponemos todas las verduras y pochamos, a continuación agregamos el curry y tostamos ligeramente,  lo dejamos cocer con el caldo de las cabezas unos 5 minutos, lo justo para que la zanahoria este en su punto.

Es el momento de añadir los langostinos y cocer 1 minuto, solo un minuto!!!.

Lo siguiente es poner en un bonito plato nuestras verduras y langostinos y acompañar con nuestros huevos!!!!

Un plato delicioso para todos los públicos....

Buen provechoooooooo
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