Vamos a preparar una riquísima receta de Conejo a la provenzal, lleno de verduras y bien aromatizado, hará las delicias de todos en la mesa.

Una forma fácil de prepararlo, con ricas verduras y en la misma olla, veréis que rico sale!!!

Conejo a la provenzal (VIDEORECETA)

Conejo a la provenzal 

Ingredientes para 4 personas

• 1 conejo de aproximadamente 1kg y 400 gr.
• 1 cebolla
• 400 gr de calabacín
• 1 pimiento rojo
• 200 gr de champiñon
• 1 bote de tomate triturado, aprox.
• 2 dientes de ajo grandes
• 100 ml de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
• romero y tomillo

Tendremos el conejo limpio y troceado, le pondremos sal y pimienta y lo doramos en una olla con aceite, lo vamos sacando a un plato y reservamos.

En esa misma olla con un poquito más de aceite , si hace falta, ponemos los ajos troceados pequeños y doramos.

A continuación añadimos la cebolla, troceada pequeñita y rehogamos todo.

Cuando esté, le añadimos el calabacin, a trocitos, el champiñón en trocitos no muy finos, el pimiento en tiras y rehoga.

Ahora volvemos el conejo a la olla, y rociamos con el vino, dejamos evaporar y ponemos si hace falta un poquito de agua, como veáis vosotros.

Es el momento de poner un poquito de romero y tomillo, cuidado no pongáis mucho o sabrá demasiado a las hiervas, comprobar como esta de sal y corregir si hace falta.

Toca dejarlo tapado y cociendo a fuego suave unos 30 minutos o hasta que este tierno.

Ya esta  nuestra receta, como veis es sencilla y rica. Disfrutar de ella y...

Buen provechoooo