Receta de aprovechamiento, con el pan duro que quedo del día anterior y alguna fruta de hace unos días, estamos preparando un postre estupendo...para los más golosos... Pudin de frutas.

Receta resultona y muy muy fácil...empezamos????

Pudin de frutas ( VIDEORECETA)

Pudin de frutas 

Ingredientes para un molde rectangular de 25cm de largo

• 220 gr de pan duro o bolleria del día anterior.
• 3 huevos
• 600 ml de leche ( en mi caso semi y sin lactosa)
• 1 pera grande 
• 1 platano
• 70 gr de pasitas
• 100 gr de azúcar blanca o morena
• 1 cucharada vainilla liquida
• piel de 1 limón

Precalentamos el horno a 180º

Empezaremos poniendo la leche en un cazo y lo ponemos al fuego suave, le añadimos la cucharada de vainilla y la piel del limón limpia.

Lo llevaremos a ebullición y cuando aparezcan las primeras burbujas, lo apartamos del calor y dejamos en reposo unos 20 minutos.

Mientras vamos partiendo el pan en trocitos pequeños, lo ponemos en un bol grande.

Ponemos a remojo las pasitas, las podemos poner en ron, vino dulce, vino blanco o simplemente con agua, mientras preparamos los demás ingredientes.

Batimos, los huevos con el azúcar hasta que desaparezca del todo, no tenemos que oír el azúcar en el bol, al batir los huevos, es ahí cuando dejaremos de batir.

Por otro lado pelamos la pera y el plátano, partimos a trocitos pequeños y reservamos.

Cuando pase el tiempo indicado del pan, le añadimos los huevos, toda la fruta y las pasas, mezclamos para que se unan bien  y lo vamos a volcar a el molde, que ya tenemos preparado con mantequilla y un poco de azúcar.

Lo llevamos al horno a baño Maria..durante unos 20 o 30 minutos. En mi horno transcurrieron 23 minutos, cuando probé a pinchar, con un palito, ya estaba perfecto. Os digo esto, para que tengáis en cuenta que todos los hornos no son iguales y hay que controlarlos siempre muy de cerca...

Sacaremos con cuidado y lo pondremos en rejilla hasta que enfrié...desmoldar.

Lo podemos acompañar con fruta fresca, helado, natillas ,.......vosotros veréis....

Buen provechoooooooo