Que rico postre, me encanta....me recuerda los veranos en la playa Valenciana!! Hoy tenemos Leche merengada

Nunca lo había preparado, pero os puede decir que a partir de ahora será unos de los que más voy a poner en mi mesa..

Leche merengada (VIDEORECETA)

Leche merengada 

Ingredientes para 4 personas.

• 500 ml de leche entera
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 40 gr de azúcar blanca
• canela molida
• 2 claras de huevo
• 30 gr de azúcar glass
• pizquita de sal

Empezaremos a infusionar la leche, llevaremos al fuego, junto a la canela en rama, el azúcar blanco y la piel del limón, sin parte blanca.

Cuando rompa a hervir, lo damos un par de vueltas con cuchara y lo retiramos del fuego, lo tapamos y dejamos enfriar.

Para que se enfrié antes después de reposar unos 15 minutos, lo que podemos hacer es poner en una fuente que este más extendido y pasarlo a la nevera.

Mientras lo tenemos en la nevera, vamos a preparar el merengue, es como el de siempre, en un bol, ponemos las claras de los huevos, recordar que no pueden llevar, ni gota de yema, si no, no montará. Le añadimos la pizquita de sal y empezamos a batir, mejor con varillas...

Cuando estén medio montadas, le añadimos el azúcar glasss y seguimos montando hasta que estén bien firmes.

Lo siguiente será incorpora el merengue a la leche, que estará bien fría, lo haremos de forma envolvente y bien mezclado, lo tapamos y lo metemos en el congelador.

Pasada una hora, lo sacamos, revolvemos y lo volvemos a meter en el congelador....

Así por un tiempo aproximado de 3 horas...Al final veréis que en la última hora, va cogiendo cuerpo de granizado y ese es el punto..., si necesita algo más de tiempo, seguimos haciendo el mismo proceso.

Como veis este postre es super fácil, y seguro que les va a encantar a tod@s!!

Buen provechooooo