A mi el salmón me ayuda mucho a salir de un apuro...Por eso hoy hemos preparado para unas prisas un Salmón en salsa con champiñones en beicon.

Sencilla receta que es tan rica como rápida.... Empezamos!!!

Salmón en salsa (VIDEORECETA)

Salmón en salsa 

Ingredientes para 4 personas

Para el salmón

• 500 gr de salmón sin piel ni espinas
• 1 cebolla
• 1 cucharita de harina
• 1/2 vaso de vino 
• 2 ajos
• agua
• sal y pimienta

Para los champiñones

• 500 gr de champiñones
• 100 gr de beicon trocitos o tiras
• 3 ajos
• sal 

Tenemos que tener el champiñon limpio, para poderlo partir en trozos, unos 6 trocitos, si son grandes.

En una sartén pondremos un poquito de aceite y los ajos muy picaditos, doramos un minutito y le añadimos el beicon, doramos, con un minutito tiene bastante, ya que tenemos el fuego fuerte.

Con todo doradito, le añadimos los champiñones y los dejamos sin mover, hasta que veamos que se han puesto dorado por debajo, entonces es el momento de darles la vuelta, los dejamos un poquito y en 2 minutos están, les añadimos sal y chorro de limón y los retiramos del calor, pasándolos a un plato, para mas tarde.

Ahora vamos con el salmón, lo primero es tenerlo limpio, de piel y espina, ademas tendremos que sacar con unas pinzas, las espinas que pueda tener entre la carne.

Con un cuchillo afilado haremos filetitos pequeños, les pondremos sal y pimienta y reservamos.

En una sartén vamos a freír los ajos cortados muy pequeños y la cebolla de la misma manera, le pondremos un poquito de sal para que poche antes, cuando este blandito, le ponemos la harina y la freimos, que no quede cruda.

Le añadimos el vino y que evapore, después ponemos el agua, poner poca, ya abra tiempo para poner más, si espesa demasiado y que se una todo.

Y lo último es poner el pescado, lo tapamos y con 2 minutos lo tendremos perfecto y listo.

Esto es muy fácil y ademas os doy dos recetas, que solas o acompañadas son perfectas!!!

Buen provechooooooo