Es un clásico, las Alcachofas con jamón son un plato tradicional, lleno de sabor, con ese jamón que le da una potencia increíble y que en esta receta, vamos a resaltar con un poquito de crema preparada con la propia alcachofa.
Alcachofas con jamón (VIDEORECETA)
Alcachofas con jamón
Ingredientes para 4 personas
- 10 alcachofas
- 100 gr de jamón serrano
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- sal y agua
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
En una olla pondremos agua que casi las cubra y sal, lo llevaremos al fuego y ahí coceremos las alcachofas aproximadamente unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras, vamos a pochar muy despacio, tenemos el mismo tiempo que el de la cocción de la alcachofa, nuestros ajos cortaditos muy finos y la cebolla igual, a fuego suave, y con pizca de sal.
Vamos a poner en el vaso de la trituradora 2 trocitos de alcachofas y un poquito de caldo y haremos una crema muy fina y suave, que no sea espesa.
Solo queda compartir y si os apetece picar perejil y ponerlo por encima.
Buen provechoooooooo

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