2


20 oct. 2020

Tarta de manzana (VIDEORECETA)

Vamos a preparar un clásico de la repostería una Tarta de manzana con una masa quebrada o masa brisa y su riquísima crema pastelera...
Veréis lo fácil que es prepararla y lo bien que os van a recibir en la mesa!!!

Tarta de manzana (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

16 oct. 2020

Crema de brocoli con escamas de jamón y anacardos (VIDEORECETA)

 Estamos en tiempo de cremas y una de las que más me gusta es la Crema de brocoli con jamón y anacardos....riquísima y muy natural.

En esta Crema de brocoli no vamos a poner nada que incremente las grasas o las calorías...solo verdura y bien acompañada, un toque de jamón....La podemos poner sola sin el jamón y se convertiría en una receta totalmente vegana....os encantara!!!


Crema de brocoli con jamón y anacardos (VIDEORECETA)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

13 oct. 2020

Torta de la Nonna (VIDEORECETA)

Es bonita, es dulce, llena de crema pastelera, cubierta por encima con piñones, y esta riquísima......

Si hoy preparamos una tarta, muy delicada..la Torta de la Nonna... deliciosa...


Torta de la Nonna (VIDEORECETA)





Torta de la Nonna 


Torta de la Nonna


Ingredientes para un molde de 20 cm.

Masa quebrada:

  • 220 harina repostería
  • 75 gr de mantequilla fría
  • 50 gr de azúcar glass
  • 1 huevo
  • agua fría, pizca de sal
Crema pastelera

  • 500 ml de leche
  • 125 gr de azúcar blanca
  • 40 gr de maicena
  • 4 yemas
  • 1 cucharita de pasta de vainilla, o 1 vaina de vainilla

Terminación

  • 40 gr de piñones
  • 1 huevo
  • azúcar glass
Empezamos con la masa quebrada, en un bol, ponemos: harina tamizada y mezclamos con las manos  la mantequilla, que la tendremos fría.Conseguiremos una especie de arena de playa gruesa.


Torta de la Nonna



A continuación le añadimos el huevo y el azúcar y seguimos amasando, no en exceso, solo hasta que podamos hacer una bola. Según el tamaño del huevo, es posible que necesite una cucharita de agua, si veis que no se pega la bola en las manos mucho, no la pongáis, eso significa que el huevo le aporto la suficiente agua. Tapamos el bol con film transparente y lo llevamos a la nevera durante un rato, entre media o una hora, será suficiente para que vuelva a coger frió.

Pasado el tiempo, ponemos en la mesa de trabajo un pelin de harina y vamos a extender la masa, al principio con las mano, después con el rodillo, daremos el tamaño que necesitamos para cubrir el molde, tanto en la base como por los costados.

Nuestro molde lo vamos a tener bien engrasado y vamos a colocar con cuidado la masa, forrandola toda, procurando que tenga el mismo grosor por todos los lados


Torta de la Nonna



Vamos a pinchar con un tenedor la base varias veces y los laterales igual, para que no suba mucho. Cubriremos la base con papel de horno y pondremos las piedras de calor o legumbre que tenemos para asar.

Lo llevaremos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos, a la altura media del horno, calor arriba y abajo, con ese tiempo se habrá hecho la masa ligeramente... CUIDADO AL SACARLO y dejamos enfriar.

Vamos a por la crema, en un cazo ponemos: la leche, la vainilla, llevamos a ebullición, en cuanto empiece, retiramos del calor y reservamos.


Torta de la Nonna



En un bol ponemos,  el azúcar, las yemas y la maicena y revolvemos todo, hasta que este bien integrado, ahora vamos a ir echando la leche, poco a poco y sin dejar de revolver hasta conseguir una crema, cuando la tengamos, volvemos a pasar todo al cazo y lo ponemos al fuego.

No dejamos de revolver en ningún momento y el fuego lo tenemos medio bajo, es preferible que tarde un pelin más a que se pegue o queme, echando a perder nuestra crema. Tiene que espesar, para ello necesita unos minutos...siempre atentos.

Una vez este la crema terminada la pasamos a un bol y le ponemos papel film, tapandola toda, bien pegada a la crema que no entre aire, para que no forme costra,  enfriamos ligeramente.

Bien, ya tenemos la masa quebrada, sin papel ni legumbre, le volcamos la crema pastelera y distribuimos bien, alisando y por todos los lados igual.

Le añadimos por encima los piñones, seamos generosos, estará más rica....y la llevamos al horno, zona media, calor arriba y abajo a 180º unos 20 o 30 minutos..    CUIDADO, QUE NO SE QUEMEN.

Dejar templar con el horno abierto y sacar más tarde, cuando este más fría.

Para terminar le espolvoreamos el azúcar glass con alegría y listo, nuestra Torta de la Nonna terminada...esta LOCURA DE TARTA....lista

Buen provechoooooooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

9 oct. 2020

Bechamel en microondas (VIDEORECETA)

 Intentando siempre dar respuesta a pequeños problemas en la cocina....como es el tiempo de algunas cocciones.....hoy os traigo como hacer Bechamel en microondas, queda perfecta y se hace en 3 minutos...


Bechamel al microondas (VIDEORECETA)





Bechamel al microondas 


Bechamel en microondas


Ingredientes para 400 ml de leche

  • 400 ml de leche tibia
  • 50 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • sal, pimienta, nuez moscada
Empezaremos templando la leche con 1 minuto será suficiente.

Pondremos en un recipiente la mantequilla y la harina, lo llevamos al microondas 1 minuto, para que se funda la mantequilla y podamos mezclar.

Añadimos sal, pimienta, un poquito de nuez moscada, removemos, agregamos la leche y mezclamos muy bien. Llevamos al microondas durante 2 minutos.


Bechamel en microondas



Sacamos y controlamos , veremos que empieza a espesar, esto dependerá de vuestro micro, según sus potencia, damos unas vueltas y volvemos al microondas entre 1 o 2 minutos, lo mejor es hacerlo de poco en poco...de 1 minuto en 1 minuto es mi consejo.

Revolvemos con energía y ya la tenemos, la consistencia de la bechamel, la podemos controlar, si la queremos más espesa tendremos que volver a poner al micro, pero cuidado, la bechamel espesa cuando enfría....

Espero que os guste mi receta, no queremos cambiar por una bechamel de siempre, pero puede ser un buen sustituto para un día de prisas ....

Buen provechoooooo
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 oct. 2020

Garbanzos con berberechos (VIDEORECETA)

 Las legumbres son imprescindibles en nuestra alimentación, pero ya estoy aburrida de tomarlas siempre igual, por eso hoy tengo una receta super especial "Garbanzos con berberechos"

No voy a dejar de tomar las legumbres como siempre lo hemos hecho, claro que no, me encantan...pero voy a probar otras combinaciones, que no había preparado nunca.


Garbanzos con berberechos (VIDEORECETA)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

30 sept. 2020

Bacalao al horno con mostaza y yema (VIDEORECETA)

 No creo que exista ninguna casa, donde el bacalao no se ponga de mil maneras.... Da lo mismo que sea bacalao fresco o salado, el repertorio es inmenso...

Pero tratando de hacer sencillas recetas y con mucho sabor, hoy preparamos un Bacalao al horno con mostaza...espectacular..

Probar y contarme...

Bacalao al horno con mostaza (VIDEORECETA)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

23 sept. 2020

Moscovitas, galletitas de almendra y chocolate (VIDEORECETA)

Son una monada, estas Moscovitas, se comen sin sentir, son dulces y sencillas, pero tienen un encanto especial, que las hacen diferentes, hoy preparamos Moscovitas, galletitas de almendra y chocolate... 

Un postre tradicional Asturiano, que hará las delicias de tod@s...

Moscovitas, galletitas de almendra y chocolate (VIDEORECETA)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

16 sept. 2020

Escalopines de ternera rellenos de verduras al horno con salsa de arándanos (VIDEORECETA)

Hoy tomamos carne, unos riquisimos y fácilisimos Escalopines de ternera rellenos de verduras al horno con salsa de arándanos, una maravilla que nos da poco trabajo y esta espectacular...

La salsa de arándanos queda fenomenal con cualquier carne, ternera o cerdo, es el contraste estupendo


Escalopines de ternera rellenos de verduras al horno con salsa de arándanos (VIDEORECETA)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

9 sept. 2020

Cheesecake de chocolate y naranja, fácil y sin horno (VIDEORECETA)

 Seguimos con los calores, pero las tartas tienen que estar en nuestras mesas, hoy para que podamos disfrutar del postre y no nos de guerra, vamos a preparar una Cheesecake chocolate con una base de galleta y naranja y toque de naranja....espectacular!!!


Además le pondremos un riquísimo, queso mascarpone, que es ideal, para las recetas dulces, mucho mejor que los de untar, los que conocemos, cuando preparamos dulce, os lo recomiendo.


Cheesecake de chocolate y naranja, fácil y sin horno (VIDEORECETA)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 sept. 2020

Bizcocho en microondas de almendra y limón (VIDEORECETA)

El verano, me tiene de cabeza, no tener que usar el horno en las recetas es lo que más deseo...

Hoy preparamos un , Bizcocho al microondas de almendra y limón, perfecto como si lo hubiéramos hecho en el horno, os lo recomiendo de verdad!!!! esta riquisimo...

Bizcocho en microondas de almendra y limón  (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

29 jul. 2020

Ensalada de remolacha con vinagreta de hierbabuena (VIDEORECETA)

Los calores nos dejan por los suelos, pensando en las comidas y las cenas, solo se me ocurre, no tener que hacer nada con el horno, la sartén y la olla expres....

Resultado de este calor....una Ensalada de remolacha con vinagreta de hierbabuena......suena de maravilla, sin utilizar la placa, solo abrir la nevera y listo...

Ensalada de remolacha con vinagreta de hierbabuena (VIDEORECETA)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22 jul. 2020

Donuts de brownie (VIDEORECETA)

El brownie nos encanta en casa, hoy por hacerlo distinto les dimos forma de donuts, y donuts muy simpáticos...

La receta está llena de chocolate y nueces, como tiene que ser...y de ahí salen....Donuts de brownie.


Donuts de brownie (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

15 jul. 2020

Codillo asado a la cerveza (VIDEORECETA)

Que plato más rico, pocas veces lo hago, pero hoy no lo pensé mucho cuando lo vi en la tienda...

El codillo asado a la cerveza que os propongo para hoy, es sencillo y con ingredientes que tenemos en la despensa, lo único es la cerveza, que os aconsejo que sea la que más os guste a vosotros...

Codillo asado a  la cerveza (VIDEORECETA)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 jul. 2020

Lasaña fría de surimi y aguacate (videoreceta)

Estamos en verano, y no sé si a tod@s les pasa lo mismo...pero me apetece muy poco cosas calientes, si es verdad que a mí los caldo y sopas me encantan y no me importa comerlos en cualquier momento...

Pero ahora mismo en mi mesa lo que apetece es fresquito, por eso hoy preparo una Lasaña de surimi y aguacate, con mahonesa casera y bien fresquita y para terminar un buen pedazo de sandía...


Lasaña fría de surimi y aguacate (videoreceta)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 jul. 2020

FLAN DE QUESITOS, SIN HORNO, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA (videoreceta)

Hoy tengo una receta muy especial, está preparada para las personas con intolerancia a la lactosa, pero además no lleva huevo y se hace sin horno...es una receta fantástica...

¿Qué os parece?una maravilla!..... Animaros a prepararla, para estos días en los que no nos apetece poner el horno, por los calores, es una alternativa muy, muy dulce...jajajajjaja.

FLAN DE QUESITOS SIN HORNO, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA (videoreceta)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

24 jun. 2020

PANNA COTTA DE FRAMBUESA (videoreceta)

Hoy vamos a disfrutar de un dulce muy rico..Panna cotta de frambuesa, deliciosa.

La prepararemos con un coulis de frambuesas, por dentro y por fuera, que será nuestro punto fuerte en esta receta y además os la traigo con truco...si, si...

Es una receta muy fácil, que va a tener un bonito color rosa...muy CUKI




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

17 jun. 2020

Conejo al ajillo (VIDEORECETA)

 Un clásico en nuestra cocina, pocos ingredientes, un poquito de tiempo y el resultado un Conejo al ajillo, que se te saltan las lagrimas.....

Es una opción buenísima para nuestra dieta, nuestro bolsillo y para el poco tiempo...

Preparado con antelación es la solución a comer bien, sin dejarse la vida en la cocina...


Conejo al ajillo (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

15 jun. 2020

Tarta de cerezas o Clafoutis

Este postre con un nombre un tanto especial, Tarta de cerezas o Clafoutis,  es uno de esos que repetiras muchas veces....es tan fácil que yo a mi misma me digo, como no lo hiciste antes????

La Tarta de cerezas o Clafoutis, lo preparamos en 40 minutos y como se puede tomar templado o frío, no importa cuando lo quieras, siempre estará en su punto.


Tarta de cerezas o  Clafoutis










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

10 jun. 2020

Espagueti con almejas o Spaghetti alle vongole (VIDEORECETA)

Esta receta es ideal, yo estoy enamorada de ella, no se como no la hice antes, pero os aseguro que estos Espaguetis con almejas o Spaghetti alle vongole, se quedan en mi recetario para siempre y para repetir continuamente..


Espagueti con almejas (Spaghetti alle vongole) VIDEORECETA










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 jun. 2020

Quiche de salmón ahumado con queso azúl (VIDEORECETA)


Disfrutar de forma diferente algunos ingredientes, es una forma de conocerlos en otra dimensión...

El Quiche de salmón y queso azúl, me dio a conocer el salmón de una forma no muy habitual para mí,  normalmente suelo tomarlo en tostadas, cosa que me encanta , pero de esta forma me ha sorprendido muy gratamente!!


Quiche de salmón ahumado con queso azúl (VIDEORECETA)









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

27 may. 2020

Crema de pimientos rojos y almendras con langostinos (VIDEORECETA)

La receta de hoy os va a encantar, vamos a preparar una Crema de pimientos rojos y almendras con langostinos, increíble....llena de sabor.

También voy a optimizar mi horno, para sacarle partido, de tal manera que aprovechare para asar juntos lo que necesito para la salsa y una buena ensalada.

Es una forma fácil de aprovechar nuestro horno....

Hemos terminado preparando un menú completo, en el mismo tiempo que preparamos una riquísima salsa..


Crema de pimientos rojos y almendras, con langostinos (VIDEORECETA)










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

25 may. 2020

Galette de peras y cerezas (VIDEORECETA)

Una fántastica merienda es la que tenemos hoy con esta Galette de peras y cerezas, un dulce agradable, suave y rico, con mucha fruta!!!

Animaros a prepararla, la Galette de peras y cerezas, tiene un rico sabor a vainilla, su masa quebrada, esta crujiente y con un poquito de azúcar por fuera, que la hace mucho  más rica....


Galette de peras y cerezas (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20 may. 2020

Salsa Barbacoa BBQ

Ya tenía ganas de encontrar una receta de Salsa barbacoa que me gustara, que estuvieran compensados todos los ingredientes y pudiéramos disfrutarla en todo su sabor...

La receta de Salsa barbacoa que os traigo, esta pensada para disfrutarla con cualquier carne o pollo...yo por lo menos no la utilizo con ningún otro producto...

Mi salsa es una salsa con potencia, pero no con picante.......no es que no se pueda añadir picante, es que que yo no le añado picante...pero si es vuestro gusto, solo teneis que añadirselo.... La variación y las cantidades os las dejo también en esta receta.


Salsa  barbacoa BBQ (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

18 may. 2020

Tarta de queso o "cheesecake" de leche condensada (VIDEORECETA)

Tengo preparada una Tarta de queso o "cheesecake" de leche condensada, que os va a encantar, ya sabeis lo fácil que son este tipo de tartas.....y lo buenas que están!!! 

A esta no le falta nada, es dulce, muy rica, de eso se encarga, la leche condensada y con sabor a limón que le da un puntito muy bueno....prepararla es fácil y lleva muy poquito tiempo. os animo a que la preparéis y disfrutéis de ella....


Tarta de queso o "cheesecake" de leche condensada (VIDEORECETA) 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

13 may. 2020

Nugetts de pollo con queso de cabra (VIDEORECETA)

El plato de hoy es para todos los públicos....""Nugetts de pollo con queso de cabra"" plato sencillo, con un toque especial, ya que hemos condimentado la carne de forma sabrosa y le he dado un toque especial con el queso...os va a encantar!!!!


Nugetts de pollo con queso de cabra. (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 may. 2020

Galletas de almendras (VIDEORECETA)

Esta receta de "Galletas de almendra", es ideal para unas prisas, se hace en unos minutos y están riquisimas...

No me enrollo más.... voy a tardar menos dando la receta....vamos al lio...


Galletas de almendras (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 may. 2020

Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con jamón

Hay muchas veces que nos apetece preparar unas legumbres, pero o no las tenemos en bote o no se nos olvido ponerlas a remojo. Este es un tema que da mucho de sí, hay gente que esta a favor de comprar solo la legumbre para remojo y otros que pasan de cocer o estar pendientes de la cocción....

Para estos "Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón" de hoy....cualquiera de las dos formas, os darán un maravilloso resultado.



Garbanzos, zanahorias y judías verdes, guisadas con jamón 



Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón




Preparación de los Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con......

Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 300 gr de judías verdes
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • laurel
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Creo que es muy factible utilizarlas de las dos maneras..es muy cómodo tener unos botes de legumbres, en la despensa y no preocuparse de si tengo que cocer o no, teniendo poco tiempo y pocas ganas, creo que es muy interesante, nos facilitaría comer más veces y de distintas formar este alimento imprescindible.

Teniendo en cuenta siempre, que actualmente hay unas conservas de muchísima calidad...

Para los que utilicen los garbanzos secos, poco puedo decir, remojo, tiempo y alguna hierva....

Para la receta de hoy, os recomiendo que probéis a prepararla con los garbanzos de bote, ya que van a ir muy bien acompañados con verduras y un toque de jamón, quedando super sabrosos....Vamos al lió.





                                                                                                                         
Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón



Pondremos en una olla; los garbanzos lavados con las judías limpias y troceadas, las zanahorias peladas y cortaditas y la hoja de laurel y lo último un poquito de sal. Pondremos agua, la justa para que se cueza, no hace falta más, necesitaremos parte del caldo y si sobra, se  puede utilizar para otra receta.

Lo coceremos hasta que las zanahorias estén tiernas. Al terminar la cocción, quitaremos el caldo y lo reservaremos para la receta.

Mientras pasamos a preparar nuestro sofrito....Trocearemos los ajos y la cebolla, lo más pequeña posible.

En una sartén, añadimos aceite unas dos cucharadas, pondremos a pochar nuestras verduritas, cuando las tengamos añadimos el jamón partido a trocitos pequeños, "solo lo salteamos, que no se seque", dará un poco de sabor al aceite y conservara lo suficiente para el puchero.



Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón




Es el momento de apartarlo del fuego y añadir el pimentón, menear la sartén, para que se disuelva y no se queme. Añadir un poco de caldo, mezclar.

En la olla donde tenemos nuestros garbanzos, vamos a echar nuestro rehogado de jamón, y si hace falta un poco de caldo lo ponemos, esto va en gustos, si lo queréis comer con cuchara, más caldoso.

Toda nuestra olla la pondremos a cocer a fuego bajo durante 10 minutos, pasado el tiempo está lista para comer...Si queréis tenerla más tiempo no hay problemas. Como es un guiso, cuanto más tiempo lleve preparado, más rico estará......

Buen provechooooooooooooooo
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 may. 2020

Calamares rellenos de gambas (VIDEORECETA)

Os traigo una idea para preparar unos riquisimos "Calamares relleno de gambas", una receta casera, riquisima y a muy buen precio.

Los acompañaremos con una salsa llena de sabor y disfrutaremos de ella sin con placer!!!


Calamares rellenos de gambas (VIDEORECETA)


                                                                                      

                                                                                          


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 may. 2020

Solomillo de cerdo relleno al horno, con manzanas (VIDEORECETA)

Sencillas recetas para compartir con los nuestros, hacer de cualquier día un día especial, eso es lo que va a pasar si preparamos esta riquísima receta.....

Un "Solomillo de cerdo relleno de queso, jamón y un puñado de orejones", van a poner una sonrisa de oreja a oreja a toda la familia.... le añadiremos alguna cosita más, para que tenga una salsa rica ...

Solomillo de cerdo relleno al horno, con manzanas (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 may. 2020

Crema de Alcachofas y algún truquito

No se si os ha pasado alguna vez, que siempre hacéis algo de la misma manera y un día...... se te ocurre hacerlo con una mínima diferencia.....y oki, das en el clavo.

Pues algo parecido me paso a mí, con esta Crema de Alcachofas, había preparado cremas con distintos productos, pero con alcachofas NOOOOO!!!!...madre mía, que desperdicio...

Os cuento la receta y veréis, que rica....Con algunos trucos para limpiarlas y cocerlas, que os queden bien ricas y como darle una cremosidad espectacular. Empecemos!!



Crema de Alcachofas



Crema de Alcachofas y algún truquito



Preparación de la crema de alcachofas

Ingredientes para 4 / 5 personas


  • 2 kg de alcachofas
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra


Como veis los ingredientes son los mínimos, básicamente las alcachofas.

Es importante que las alcachofas sean de calidad, de esa manera, tenemos ya mucho ganado.

Antes de deciros como limpiar las alcachofas, os comento que es un producto que se oxida muy rápidamente, por lo tanto hay que ser muy rápido, para limpiarlas y ponerlas o bien en agua, mientras terminas con todas o bien en la olla.

Aquí van algunos truquitos: Una manera de conservar verdes nuestras alcachofas según vamos limpiándolas es pasarlas a un cuenco con agua y un buen chorro de limón...

Otro truco es sustituir el limón por un manojito de perejil, hacen los dos la misma función...que " no se oxide " la alcachofa antes de prepararla.

Mas trucos; si no tenemos ni limón , ni perejil, es poner la olla donde las vamos a cocer, con agua y al fuego, esperar a que empiece a hervir, y cuando este cociendo ir  metiendo las alcachofas limpias, de esa manera no las da el aire y pasan a la cocción rápidamente.

Ahora llega el momento de limpiarlas, bien, cogemos la alcachofa con un cuchillo, pelamos el rabito, después, vamos quitando las hojas de una a una, hasta que veamos que tienen un color más blanco y se ven tiernas, lo siguiente será cortar las puntas de las hojas, también se ve claramente por donde hay que cortar , se apercibe donde están mas blanditas.


Crema de Alcachofas y algún truquito



En mi receta de "Guiso de alcachofas con salmón" podréis ver el vídeo de como limpio las alcachofas, os lo recomiendo, es muy fácil.

Como os decía antes, las vamos a ir poniendo en una cazuela con agua hirviendo, poca, queremos guardar todo el sabor, ponemos sal y cocemos hasta que estén blandas.

En otra olla vamos a preparar un caldo de verduras...y diréis porque??? Por si nos hace falta más caldo para la crema, por aprovechar parte de los restos de alcachofa que no podemos comer, pero si aprovechar para caldo, porque el caldo siempre viene bien,  de esa manera si queremos darle otra vuelta a nuestra crema, le podemos poner alguna de las verduras ....por un montón de posibilidades, ademas de que el caldo nos servirá  para cualquier otra preparación. Caldo que podemos congelar si no vamos a usar en el día.

El caldo lo vamos a preparar con agua, una zanahoria, las hojas verdes del puerro, una cebolla, una patata y las hojas menos estropeadas de la alcachofa, que habíamos retirado. Salamos y cocemos.

Empecemos con nuestra crema...Ya tenemos las alcachofas cocidas, las sacamos del caldo y reservamos las alcachofas y el caldo por separado.


Crema de Alcachofas y algún truquito



Ahora pasamos a triturar la crema, vamos a apartar alguna alcachofa para adornar nuestro plato, el resto las ponemos con un poquito de caldo en un bol y vamos a triturar, yo las prepare en Thermomix, si no tenéis, tendréis que batir durante algún tiempo y a máxima potencia, para que os quede una crema suntuosa...el TRUCO está en triturar mucho y mientras lo vamos haciendo, ir echando un hilito de aceite, para que coja ese punto untuoso, también  poner caldo para dejarlo al gusto de espesor que os convenga.

Si necesitáis más caldo, siempre tenemos la otra olla.......

Con la alcachofas, que teníamos reservado, las vamos a pasar a una sartén y las vamos a tostar ligeramente, no pongáis el fuego muy fuerte, darlas tiempo.

Ya solo queda montar nuestro plato, ponemos una cazo de puré, unas alcachofas en el centro y un buen chorro de aceite de oliva......FIN.

No os perdáis esta receta es una pasada......

Buen provechooooooo
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

29 abr. 2020

Flan de naranja (VIDEORECETA)

El flan de hoy es super rico, después de una gran comida queda perfecto, con mucho sabor a naranja y muy ligero es casi como si comiéramos la fruta.

Hoy preparamos Flan de naranja,  es muy sencillo de preparar y muy resultón....empezamos????


Flan de naranja (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

27 abr. 2020

Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)

Uno de los pescados a los que no me puedo resistir cuando lo veo, es el atún, ese color tan bonito.....

Me encanta, es una tentación y me gusta caer en ella.....jajajja

Vamos a prepararlo de una forma sencilla, sin adornos y muy bien acompañado, hoy Atún al horno con verduras, empecemos!!!


Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22 abr. 2020

Tarta de chocolate y fresas (VIDEORECETA)

Tenia como reto terminar con la fresas, que como sabéis se ponen feas en seguida...

Pero tenia otro entre manos, hacer una tarta de chocolate!!!!!......

Y esto es lo que salio...espero que os guste.....


Tarta de chocolate y fresas (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20 abr. 2020

Arroz Negro (VIDEORECETA)

Cuando hacemos arroz en paella, siempre estamos con los mismas preguntas, como lo hacen los Valencianos???

En esta ocasión vamos a preparar un Arroz Negro, como lo haría un valenciano....

Claro que siempre habrá alguien al que no le parezca bien....pero mi intención es que os salga un arroz negro muy, muy rico.

Arroz Negro (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

15 abr. 2020

Caldo de pescado o fumet de pescado (VIDEORECETA)

La receta que os traigo hoy es un básico, un buen caldo de pescado será la base de muchas de nuestras preparaciones....

No es complicado, bastaran con productos sencillos para conseguir un caldo de calidad.

Se basa principalmente en unas verduras, bien rehogadas y unos buenos restos de pescado, principalmente blanco, le pondremos un chorro de aceite, sal  y tendremos nuestro fumet...


Caldo de pescado o fumet de pescado (VIDEORECETA)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

13 abr. 2020

EMPANADA DE ATÚN (VIDEORECETA)

Tenia ganas de Empanada de Atún, pero me daba pereza....bien, pues llego el día, estoy preparada para empezar.

La masa es de lo más sencilla y un buen relleno, hacen de mi Empanada de Atún, una estupenda cena para el fin de semana, digo fin de semana, pues es una empanada bien hermosa.


EMPANADA DE ATÚN (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 abr. 2020

Buñuelos rellenos de queso mascarpone y cubiertos de chocolate(VIDEORECETA)

Buscando una nueva receta de buñuelos, encontré está, es de María José Meda con una estrella Michelin, es un buñuelo sencillo, relleno de una crema de queso suave y bañados en chocolate, nos gusto tanto, que os dejo la receta.

No os preocupéis, la receta es sencilla, con productos básicos y se realiza con mucha facilidad, animaros a prepararla, os va a encantar....


Buñuelos de rellenos de queso mascarpone (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 abr. 2020

Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)

Siempre tratando de hacer las recetas lo mejor posible, sencillas y ricas....., os traigo hoy... una masa de Pizza Casera, que os aseguro que os encantará, es fácil rica y rápida.....lo tiene todo para hacerla hoy mismo...

Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.


Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 abr. 2020

Alas de pollo al ajillo (VICEORECETA)

Esta semana voy a preparar unas Alitas al ajillo, para chuparse los dedos, algo sencillo pero sabroso, barato, pero no por eso de peor calidad.

Muy versátil, esta receta se amolda a todo lo que quieras poner, se le puede agregar, verdura de cualquier tipo, se le puede añadir una pasta o setas.....vuestra imaginación os llevara seguro por buen camino....


Alitas al Ajillo (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

25 mar. 2020

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)

Que sano y fácil es desayunar con unas magdalenas caseras, una Magdalenas de naranja y toque de chocolate, no cuesta nada prepararlas y sabemos que nos llevamos a la boca una magdalena preparada de forma sana , con buenos ingredientes y que nos garantiza un desayuno perfecto.

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

18 mar. 2020

Canelones de atún y aceitunas negras con bechamel en microondas (VIDEORECETA)

Sigo insistiendo en comer bien sin gastar mucho tiempo en la cocina, hoy vamos a preparar unos Canelones de atún con aceitunas negras y la bechamel preparada en el microondas, que ademas de ser rica es rápida y cuesta poco.

Es una receta que no necesita mucho tiempo, la cocción de la pasta y los huevos, lo demás lo tenemos preparado y la bechamel se hace en 3 minutos y no manchamos nada.

En mi caso los canelones que utilice, son los que vienen ya en forma de tubo, pero vosotros podéis utilizar placas de canelones de las de siempre....

Animaros a preparar esta fantástica receta, fácil, rica y sana....que encantar a todos.


Canelones de atún con aceitunas negras y la bechamel preparada en el microondas







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 mar. 2020

Costillas de cerdo con verduras a la cerveza "receta rápida" (VIDEORECETA)

En estos días de frió, lo que más apetece cuando vienes de trabajar es encontrar un plato de cuchara y que nos transporte a esos  momentos con mamá...

En esta ocasión os traigo unas Costillas de cerdo con verduras a la cerveza, que podréis preparar el día anterior, que lo haremos en una olla rápida, para los que van con prisas, pero que al dejarlo preparado para el día siguiente, estará tan rico, como si hubiéramos tardado dos horas en hacerlo.

Esto es una opción para los que trabajáis fuera de casa y queréis seguir comiendo bien, un plato único, pero completo....No hay pegas, es fácil y rápido, no podemos pedir más a una receta....


Costillas de cerdo con verduras a la cerveza "receta rápida" (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 mar. 2020

Bizcocho sin gluten de chocolate y nueces "facilisimo" (VIDEORECETAS)

Lo vi en una revista y no he podido resistirme, pero cuando lo hemos comido, entonces ya si que fue la BOMBA, un bizcocho jugoso y que no tiene gluten.....espectacular.

El Bizcocho de nuez con chocolate blanco, esta de muerte, es más, con las frutas que lleva incorporadas, lo hacen tan jugoso, que te pasarías, el día entero comiendo pequeños trocitos para que no se acabara nunca.

Bizcocho sin gluten de chocolate y nueces "facilisimo" (VIDEORECETAS)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

26 feb. 2020

Albóndigas de bacalao y gambas con salsa de almendras (VIDEORECETA)

Son sanas fáciles y ricas, están muy sabrosas y se hacen muy rápido....están son  mis Albóndigas de bacalao y gambas....receta de ricos sabores y que os dan otra vuelta a las albóndigas...

Es un plato contundente, que acompaña muy bien con un arroz o con verduras, daros el lujo de probar, os encantarán.


Albóndigas de bacalao y gambas con salsa de almendras (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 feb. 2020

Pastel de carne y patatas (VIDEORECETA)

Es muy socorrido, no solo por los ingredientes, que son fáciles y están siempre en nuestra despensa, si no que también lo podríamos preparar para aprovechar el resto de una carne que nos hubiera sobrado.

El Pastel de carne es una receta rica y fácil, apta para todos los públicos.


Pastel de carne y patatas (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

12 feb. 2020

Tarta de queso "La Viña" (VIDEORECETA)

Esta en todos los lados, y no me extraña, es tan rica, que no sé como no la hice antes.... Tarta la Viña

Es suave, parece que estas comiendo nata, pero no pierde su sabor a queso, la preparación  no puede ser más sencilla, no la acompaña ni frutas, ni mermeladas, solo los ingredientes básico......

Es una receta, sencilla y ademas se hace en muy poco tiempo.

Tarta de queso "La Viña" (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

5 feb. 2020

Potaje con garbanzos, arroz y bacalo (VIDEORECETA)

En épocas de frió??, plato de cuchara, hoy Potaje con garbanzos, espinacas, arroz y bacalao, sencillo y muy rico.

Un plato con aromas a cocina caliente y nuestras mamas al lado...

Potaje con garbanzos, espinacas, arroz y bacalao (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

29 ene. 2020

Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)

Siempre los compro en lata, es verdad que las latas de hoy en día, son de plena confianza, pero en esta ocasión, me dieron ganas de probar si haciéndolos en casa, estarían tan buenos como los de las grandes marcas.....

Hoy preparamos Mejillones en escabeche.......puntuación de la receta 10 de 10, increíble y tan fáciles, que da risa.


Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22 ene. 2020

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Solo con el nombre ya sabéis como está de rica esta receta, se me hace la boca agua...

No quiero insistir, de verdad, pero esta tan rico, el brownie se queda jugoso y el flan, con cuerpo está de muerte, no me enrollo más, vamos a la cocina.

Brownie-Flan (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

15 ene. 2020

Pollo con yogur y nueces (VIDEORECETA)

Es uno de nuestros alimentos más utilizados, con cualquier cosa queda bien y hoy tenemos para comer.... Pollo con yogur y nueces, otra versión con pollo que queda muy rica y se hace en pocos minutos.

El yogur le añade a la salsa cremosidad y sabor, ademas si marináramos el pollo en el yogur, le ablandaría volviéndolo mucho más tierno.


Pollo con yogur y nueces (VIDEORECETA)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 ene. 2020

Pavlova con compota de manzanas especiada (VIDEORECETA)

Tengo de postre Pavlova con compota de manzanas especiada, un postre muy sencillo pero realmente rico, le dedicaremos un poquito más de tiempo a el  merengue, pero es resto es sencillo y como dice el titulo muy especiado.... resulta una mezcla muy dulceeeee


Pavlova con compota de manzanas especiada (VIDEORECETA)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...