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26 jun. 2018

Flan de chocolate sin horno (VIDEORECETA)

Siempre quedamos bien cuando presentamos el flan, claro que si el flan es de chocolate y ademas no tenemos que poner el horno, es mucho mejor para nosotr@s y mas interesante para nuestros comensales, por eso hoy vamos a preparar un Flan de chocolate sin horno.


Flan de chocolate sin horno (VIDEORECETA)









Flan de chocolate sin horno



Flan de chocolate sin horno (VIDEORECETA)



Preparación del flan de chocolate ........

Ingredientes para 4 personas


  • 200 ml de nata
  • 300 ml de leche
  • 75 gr azúcar
  • 80 gr de chocolate negro
  • 1 sobre de cuajada


En un cazo calentamos 250 ml de leche, azúcar y la nata, revolvemos bien y calentamos sin que hierva.

A esa misma preparación le ponemos el chocolate troceado o picado, que se disuelva bien, darle tiempo.

En la leche que nos queda, vamos a disolver la cuajada, que no quede grumos y lo incorporamos al cazo, revolvemos bien y llevamos a ebullición, lo separamos del fuego, para que baje la temperatura y inmediatamente lo volvemos a llevar al calor hasta que empieza a hervir, en ese momento lo retiramos, todo esto lo hacemos revolviendo continuamente .


Flan de chocolate sin horno(VIDEORECETA)



Lo dejamos reposar un par de minutos y rellenamos los moldes o como en mi caso el molde.

Lo llevamos a la nevera, lo dejamos una 3 o 4 horas, o el tiempo suficiente para que cuaje y este fresquito.

Buen provechooo
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20 jun. 2018

Trucha ahumada en casa (VIDEORECETA)

La trucha ahumada igual que el salmón ahumado, me encanta, y muchas veces preparo el salmón, no tantas la trucha, pero hoy nos toca hacer la Trucha ahumada en casa y darnos un caprichito para este fin de semana.

Es, como todo lo que yo preparo una receta sencilla, es solo limpiar y preparar, no necesita cocción ni calor, es por lo tanto una receta para preparar sin problemas.


Trucha ahumada en casa (VIDEORECETA)







Trucha ahumada en casa



Trucha ahumada en casa



Preparación de la trucha ahumada....


Ingredientes para unos 600 gr de trucha

  • 600 gr de trucha con piel y sin espinas
  • 2 botes de preparado de ahumado 
  • ramas de romero
  • pimienta


Tendremos la trucha limpia de espinas, la central y las que están en la parte media de los lomos.

En un bol ponemos el romero, la pimienta y el preparado, lo mezclamos bien y rellenamos la parte baja de una fuente, sobre ello ponemos la mitad de la trucha con la piel boca abajo y la otra mitad con la piel boca arriba, nos quedara como si la hubiéramos montado de nuevo.

La cubrimos con el resto de preparado y lo envolvemos con papel transparente, lo llevamos a la nevera por unas horas.



Trucha ahumada en casa




El tiempo que yo lo tengo es de 12 a 16 horas, pero esto varia según os guste a vosotros, a mi personalmente me gusta que quede jugoso, que no se seque, si solo haceis un lomo el tiempo lo podeis reducir de 8 a 10 horas, como mucho.

Cuando este en el punto que os guste, solo tenéis que cortarla en laminas o taquitos y meterla en un recipiente con aceite suave, que se pueda cerrar.

Buen provechoooo
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18 jun. 2018

Plum cake de chocolate, nueces y pasas

El Plum cake de chocolate, nueces y pasas de esta receta, esta preparado con yogur como los bizcochos tradicionales, es fácil y sabe a chocolate, que te mueres!!!!!, le llamo plum cake, solo por la forma del molde, pues realmente, no lo es.

En casa siempre están pidiendo, algo.... algo, para desayunar y hoy nos toca chocolate, espero que os guste y disfrutéis haciéndolo.

Plum cake de chocolate, nueces y pasas



Plum cake de chocolate, nueces y pasas



Plum cake de chocolate, nueces y pasas


Ingredientes para 6 personas

Precalentamos el horno 180º

  • 1 yogur ( el vaso de yogur, sera nuestra medida)
  • 1 vaso de harina de maiz
  • 2 vasos de harina normal
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 huevo
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de aceite girasol
  • 2 cucharadas de grandes de chocolate puro


Lo primero vamos a tamizar las harinas con el chocolate puro, la levadura y la sal, lo pondremos en un bol.

En otro bol, mezclamos el huevo, yogur y el azúcar, batimos bien y le incorporamos el aceite, seguimos mezclando, ahora le añadimos los productos tamizados y lo unimos todo, hasta que este bien integrado.

Preparamos el molde con aceite y un poquito de harina, lo llenamos con la preparación y le incorporamos de poquitos, las nueces y las pasas, que tendremos enharinadas para que se distribuyan mejor y no caigan al fondo.



Plum cake de chocolate, nueces y pasas




Lo pasamos al horno y lo tendremos unos 30 o 40 minutos.

Pinchamos y comprobamos si el interior esta hecho, lo sabemos cuando al pinchar con un pincho de madera, este sale seco.

Buen provechooooo
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13 jun. 2018

Supremas de corvina a la marinera (VIDEORECETA)

Nos toca pescaitooo, vamos a preparar unas Supremas de corvina a la marinera, que nos van a quitar el sentido, sencillo y rico como siempre y llena de sabor a mar.

Lo vamos a preparar todo en la sartén, vamos a manchar poco y nos va a salir un plato de diez.

Acordaros de comprar un poquito de pan, pues os lo van a pedir para mojar en la salsa marinera y preparar un vinito frecquito para acompañar.



Supremas de corvina a la marinera (VIDEORECETA)







Supremas de corvina a la marinera 



Supremas de corvina a la marinera




Supremas de corvina a la marinera 


Preparación de las supremas de corvina......

Ingredientes para 2 persona

  • 2 supremas de corvina
  • 2 ajos
  • 1/2 cebolla
  • perejil
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • un puñaito de chirlas
  • 8 gambas
  • 1/4 de vaso vino blanco
  • un chupito de agua o caldo
  • aceite oliva virgen extra 


Supremas de corvina a la marinera (VIDEORECETA)





Pondremos un poco de aceite en el fondo de la sarten, donde vamos a freír el ajo, la cebolla y el perejil, una vez dorados ligeramente ponemos el pescado y sellamos.

Le incorporamos el vino y lo dejamos evaporar.

Añadimos las gambas y las chirlas y el tomate, mezclamos y si hace falta un poquito de caldo o agua.






Esperamos que se mezclen los sabores y se abran las chirlas, con la sarten tapada, procurar no hacer demasiado el pescado, se echaría a perder el pescado.

Buen provechooo
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11 jun. 2018

Tarta de nubes en Thermomix (sin gluten y sin lactosa)



Golosinas a tuti-plen...., quien dijo dulce?? pues aquí os dejo una tarta de nubes o  marsmallows.

Les encantara, desde el primer minuto, en cuanto les digáis de que esta hecha.   


Tarta de nubes



Tarta de nubes en Thermomix (sin gluten y sin lactosa)




Preparación de la tarta de nubes en Thermomix sin gluten y sin lactosa


Ingredientes para 6 personas

Para la base

  • 170 gr de galletas sin gluten
  • 70 gr de mantequilla sin lactosa
Relleno

  • 270 gr de nubes sin gluten
  • 250 gr de leche sin lactosa
  • 380 gr queso crema sin lactosa
  • 5 hojas de gelatina neutra.
  • golosinas sin gluten para la decoración.


Empezamos poniendo las galletas, para triturar a Velocidad 10 unos 10 segundos, añadimos la mantequilla y volvemos a poner en velocidad 5, 10 segundos más.

Con esa preparación , vamos a rellenar el fondo del molde y lo pasamos a la nevera, mi molde era de unos 22 cm.



Tarta de nubes en Thermomix (sin gluten y sin lactosa)



Para el relleno pondremos en el vaso, las nubes a velocidad 3 unos 8 segundos, a continuación agregamos la leche y el queso, 5 minutos a 80º grados y a velocidad 3.

Ponemos la gelatina en agua fría.

Ahora tenemos que añadir al vaso la gelatina, la ponemos 1 minuto a velocidad 3.

Verter el relleno en el molde y dejar enfriar antes de ponerlo de nuevo en la nevera.



Tarta de nubes en Thermomix (sin gluten y sin lactosa)



Os aconsejo que lo adornéis cuando la valláis a servir.

Buen provechooo
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8 jun. 2018

Remedio naturales para el higado

Conocemos muchas plantas y sus beneficios, para el tema de hoy, que son los remedios naturales para el  hígado, las mejores plantas que tenemos serian la alcachofa, el diente de León y el cardo mariano.

Nuestro hígado siempre está sufriendo, no sólo por nuestras grandes comidas, también por enfermedades y por el consumo de medicamentos, pero la naturaleza nos echa una mano para cuidarlo.

Hoy vamos a conocer algunas plantas que ayudan a este órgano a limpiarse y a funcionar mejor.

Hay muchas conocidas, como el cardo mariano, menta, bóldo, manzanilla, diente de león o la alcachofa. Vamos a tres de ellas que son las que más nos aportan beneficios para cuidarnos.

DIENTE DE LEÓN







Sus flores contienen lecitina, que sirven para el tratamiento de la ictericia, enfermedad del hígado, que vuelve a la piel amarilla.

Alivia los problemas del hígado generados por el estrés, que en estos días que vivimos no podemos evitar.

Mantiene la pureza de la sangre y regula el flujo de la bilis.

Combate la retención de líquidos, por ser diurético y antiinflamatorio.

Benefician  nuestra función renal, consumir infusiones de 2 a 3 veces al día, ayuda a producir más orina, limpiando así nuestro organismo.

Se recomienda en caso de gases o malas digestiones, pues ayuda a neutralizar el Ph ácido. Tiene un ligero efecto laxante, logrando la eliminación de desechos intestinales.

CARDO MARIANO







Se caracteriza por cuidar nuestro hígado y evita problemas hepáticos relacionados con la vesícula, como hepatitis, cirrosis o hígado graso.

Reduce considerablemente el colesterol, por eso se aconseja en personas con sobrepeso.

Y como en el anterior, es beneficioso para nuestro estomago, en problemas de acidez o pesadez.

LA ALCACHOFA







Muy digestiva, es aconsejada para problemas de ácido úrico, reuma y de vesícula.

Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.

Alivia las molestias, de la acidez del estomago o dolores.

La toma de alcachofa, nos aporta, magnesio, potasio, vitamina A y B.

Sus propiedades diuréticas, hacen fácil la eliminación de líquidos del cuerpo al eliminar las toxinas, es utilizada para los problemas de gota, artritis o circulación.

Tomar plantas medicinales siempre es bueno, pero siempre bajo el control de vuestro médico de familia.

Un saludo.

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