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22 nov. 2017

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Os traigo una crema de zanahorias con jengibre, zumo de naranja y yogur, esta muy rica, es ligera y muy sabrosa.

La puedes tener preparada con anterioridad e incluso la podemos congelar....

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur



Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur


Preparación de la crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharas de aceite oliva virgen
  • El zumo de 2 naranjas
  • 1 cucharita de jengibre 
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 2 yogures tipo griego sin azúcar
  • sal y pimienta

Pelamos y partimos en rodajas finas las zanahorias, en una olla ponemos el aceite, las zanahorias y la cebolla en juliana, las rehogamos ponemos sal y pimienta, incorporamos el caldo y el jengibre  y cocemos, hasta que estén tiernas.

Pasado el tiempo probamos y rectificamos, es el moemnto de poner el zumo, os aconsejo que pongais un poco y lo probéis, así hasta dar con vuestro gusto.

Ahora preparamos el yogur con aceite, sal y pimienta, lo revolvemos bien, probamos y reservamos hasta el momento de servir.



Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur



Solo queda emplatar, ponemos la crema, un poco de yogur y si queréis un chorrito de aceite de oliva virgen, sencillo y rico.


Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur



Buen provechooooooo
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