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31 jul. 2016

Trucha en papillote con verduras

Una preparación muy interesante, el papillote, sana, rapida y no mancha, en esta ocasión trucha en papillote con verduras.

La preparación en papillote, consiste en poner los productos elegidos en papel de horno o papel de aluminio, cerrar herméticamente y poner en el horno.

De esa cocción nos sale un producto que no ha perdido ninguna propiedad y jugoso.

Trucha en papillote con verduras



Trucha en papillote con verduras


Preparación de la trucha en papillote con verduras


Ingredientes 4 personas

  • 4 truchas limpias y sin espina central
  • 2 tomates
  • 1 o 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • sal, pimienta
  • aceite virgen extra

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos el papel de horno o el de aluminio, cortando tan grande como para que entre la trucha abierta y las verduras y pudiendo cerrar de forma hermética el paquete.

Encima de la hoja de papel, ponemos lo primero la trucha abierta y sobre ella el pimiento cortado a tiras, la cebolla a tiras y el tomate a rodajas, le añadimos sal, pimienta y aceite (un buen chorrito).

Cerramos bien el paquete por todos los lados para que no se salgan los vapores y lo introducimos en el horno unos 15 minutos, cuidado con los tiempos, cada horno es un mundo.

Pasados los minutos lo sacamos del horno y tenemos cuidado al abrir, os podéis quemar con el vapor que suelta, solo queda servir.

Podreis encontrar muchas recetas de truchas, os dejo una muestra  truchas en papillote

Buen provechoooo
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