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30 jun. 2016

Tortilla de patata preñaaa

Cuantas tortillas de patatas hacemos al año??.. pero la de doy la vamos a preparar rellena.

Hoy tomamos tortilla de patata preñaaa

Las cantidades son orientativas, cada un@ de nosotr@s hacemos la tortilla diferente, con más patata, con más huevo, con cebolla, sin ella.....

Por la cantidad de formas de hacer una tortilla, la receta de hoy, seria para dos o tres personas y con el relleno sera lo mismo, juzgar vosotros si es poco o mucho.

Tortilla de patata preñaaa


tortilla de patata preñaaa






















Preparación de la tortilla de patata preñaaa


Ingredientes para 2 o 3 personas

  • 2 patatas medianas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • sal  pimienta
  • aceite oliva virgen extra
  • 50 gr de jamón serrano
  • 50 gr de queso manchego


La preparación de la patata es como siempre, en abundante aceite ponemos la cebolla cortada a juliana fina, a continuación la patata cortada igual y pochamos suavemente, no poner mucha sal, por el jamón, siempre le da más sabor, cocinamos hasta que este tierna y blandita.

Sacamos la patata a un escurridor para que no quede grasienta, mientras vamos batiendo los huevos con sal y pimienta.

Vamos picando el jamón y el queso.

Nos toca cuajar la tortilla, para eso vamos a juntar los huevos con la patata, y esa cantidad la vamos a dividir en dos.

Preparamos la sartén con un poco de aceite, cuando este caliente le añadimos una de las dos partes que tenemos.

Le añadimos el picado de jamón y el queso, que no llegue hasta el borde,  a continuación le ponemos el resto de huevo y patata, lo dejamos que se unan y ahora vamos a dar la vuelta.



tortilla de patata preñaaa



Cojemos un plato liso más grande que la sartén y lo apoyamos el la sartén, damos la vuelta a esta y nos quedara la tortilla en el plato.

Ponemos un poco de aceite  y echamos la tortilla a la sartén por el lado sin cuajar, de esa manera tostaremos la tortilla hasta que nos parezca, personalmente me gusta poco cuajada, pero eso como os guste a vosotros.


tortilla de patata preñaaa


Espero que os quede estupenda.

Buen provechoooo
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