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21 mar. 2016

Torrijas de nata y leche al horno

La torrijas de nata y leche al horno, las he preparado con pan de brioche.

Es un pan más dulce y me gusta como queda, tengo que decir que salen diferentes , al hacerlas en el horno, no por ello menos malas, solo diferentes.

Torrijas de nata y leche al horno


Torrijas de nata y leche al horno


Preparación de las torrijas de nata y .....


Ingredientes para 1 barra de pan

  • 1 barra de pan brioche
  • 11/2 litro de nata liquida
  • 1/2 litro de leche
  • 10 cucharas de azúcar aproximadamente
  • la piel de una naranja
  • 1 palo de canela
  • 2 huevos


Ponemos la leche a cocer con el azúcar, la canela y la naranja, que cueza unos 10 minutos, después tapamos y reservamos hasta que quede tibia.

Mientras vamos partiendo el pan en rodajas de aproximadamente un dedo de gordas y las ponemos en una bandeja, en la que podamos mas tarde incorporar el liquido.

Una vez que tengamos tibia la leche y colada, se la incorporamos a la nata y mezclamos bien, la echaremos por encima del pan, que queden bien empapadas.

Cuando hayan absorbido el liquido y estén bien mojadas las pasamos por huevo batido y las ponemos en el horno unos 10 minutos a 180 º. Cuidar los tiempos de horno , la temperatura y el tiempo que os doy es orientativa, cada horno es distinto.

Solo queda pasarlas por azúcar y canela.

Buen provechooo






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