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5 feb. 2016

Crema de patata y manzana con tropezones de manzana caramelizada

Esta crema de patata y manzana con tropezones es ideal cuando no queda nada en la nevera, y como los tropezones van a ser de manzana caramelizada , sera un rechupetear la cuchara continuamente.

Los ingredientes son básicos , a quien no le queda en la nevera una o dos manzanas que llevan ya unos cuantos dias?? y quien no tiene patatas??. Facil, facil

Crema de patata y manzana con tropezones de manzana caramelizada


Crema de patata y manzana con tropezones de manzana caramelizada



Preparación de la crema de patatas y manzana.......


Ingredientes 4 personas

  • 3 o 4 patatas
  • 2 manzanas
  • 1/4 de litro de leche
  • sal, pimienta, 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de aceite virgen extra
  • 2 cucharas de azúcar 


Reservamos media manzana limpia para los tropezones

Pelamos las patatas y las troceamos tronchandolas, las ponemos en la cazuela junto con las manzanas limpias de piel y corazón.

Las echamos agua sin cubrir, le incluimos la sal, pimienta y laurel, cocemos hasta que estén blandas.

Cuando las tengamos le quitamos la hoja de laurel y las pasamos por la batidora.

Corregir de sal o pimienta y reservar caliente.

Ahora troceamos a cuadritos pequeños la media manzana que habíamos reservado y la ponemos en una sartén junto con el azúcar para dorarlas y que cojan un color dorado bonito, cuidado no se quemen.

Ya solo servir ponemos la crema y después la manzana.

Buen provechoooo


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