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4 ene. 2016

Mis bollos suecos de cardamomo y canela Thermomix

Como dice la entrada voy a poner la receta de mis bollos suecos.

Digo que son mis bollos, porque en la receta original, estos bollos solo llevan cardamomo pero como a mi me gusta la canela y hay recetas de bollos con canela, lo que he hecho a sido mezclar las dos formulas y hacer mis bollos suecos.

Mis bollos suecos de cardamomo y.....



mis bollos suecos de cardamomo y canela


Preparación de mis bollos suecos....

Ingredientes para unos 16 o 18 bollos

La receta la he preparado con la thermomix

Para la masa:
  • 300 ml de leche
  • 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 gr de levadura fresca
  • 550 harina repostería
  • 75 de azúcar
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de sal

Relleno:
  • 70 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de cardamomo molido

Para decorar
  • 1 huevo batido
  • almendra, crocante, azucar
  • canela
Precalentamos el horno a 250º.


La preparación en la thermomix empieza por poner la mantequilla y la leche en el vaso y programamos 3 minutos a 37 grados y velocidad cuchara. La mantequilla tiene que disolverse bien en la leche.

Añadimos la levadura y ponemos velocidad 5 durante unos segundos.

A continuación agregamos la harina, el azúcar, el cardamomo y la sal durante 4 minutos velocidad espiga.

Pasado el tiempo lo dejamos reposar durante una hora, sin sacar del vaso

Una vez lista preparamos la mesa con harina para amasarla con las manos ligeramente y extender hasta tener un cuadrado de unos 50 cm .

Vamos a preparar ahora el relleno, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el cardamomo y esto servirá para cubrir la masa.

Cuando tengamos la masa con su cobertura, plegaremos la masa en tres alturas, consiguiendo así un rectángulo que cortaremos a lo ancho, en trozos de 3 centímetros.

Esos trozos los retorceremos y cerraremos con forma de caracol.

Dispondremos en una bandeja los bollos, los cubriremos con el huevo batido y le pondremos por encima o almendras o crocante o lo que más os guste, en mi caso le puse tambien la canela.

Metemos al horno a 250º unos 8 minutos y listooo.



mis bollos sueco de cardamomo y canela




























Os dejo otras recetas para que tengáis más donde escoger   bollos suecos  y  bollos con cardamomo

Buen provechooooo








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