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1 oct. 2015

Pollo empanado con champiñón al estilo strogonoff

Menudo nombre le dieron a la salsa, strogonoff, suena contundente, verdad???

Pues hoy nos toca pollo empanado con champiñón al estilo strogonoff y que os cuento, pues que la salsa esta llena de sabor y es otra forma distinta de tomar los champiñones, ya que en casa, casi siempre los tomamos a la plancha con jamón.

La receta es sencilla y rápida, acompaña muy bien cualquier carne o pescado, incluso con solo arroz o verduras a la plancha, como primer plato o como acompañamiento, probar y me contáis.

Pollo empanado con champiñón al estilo strogonoff....


Pollo empanado con champiñón al estilo strogonoff




Preparación del pollo empanado con champiñon al estilo strogonoff

Ingredientes 4 personas

Para las 3 pechugas
  • pan rallado
  • 2 o 3 huevos
  • aceite para freír
  • sal, pimienta, ajo seco
Para el champiñón
  • 750 gr de champiñon
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cuchara rasa de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal, pimienta,
  • 200 gr de leche ideal

Es necesario tener los champiñones bien limpios y laminados.

Cortamos los ajos en trozos pequeños, las cebollas finas y todo esto lo ponemos a rehogar en una sartén con el aceite, hasta que este bien blandito.

A continuación le ponemos los champiñones y dejamos que se hagan un par de minutos, no remover el champiñón, de esa manera soltara menos jugo.

Cuando los tengamos le añadimos la harina y rehogamos, le incorporamos la sal, pimienta y le ponemos la leche ideal, dejamos que este 5 o 8  minutos cociendo.

Nuestro champiñon ya está, pasamos al pollo.

El pollo lo he empanado de la manera tradicional , huevo y pan, pero si es verdad que le suelo poner, sal, pimienta y ajo seco, le da más gusto.

A este plato le añadí unas patatas con ajo y romero, ponéis las patatas lavadas y pinchadas en el microondas, dependiendo del tamaño, el tiempo ira de 8 a 15 minutos, os aconsejo que sean pequeñas, se hacen antes y después para condimentarlas las vamos a partir.

Una vez que están hechas, las vamos a trocear, del tamaño de una nuez o un poco más, las pasamos a una sartén, le pondremos sal, pimienta, romero, ajos y una nuez de mantequilla, las vamos tostando despacio hasta que tengan un bonito color dorado, exquisitas!!!

Os comente antes que tambien podéis acompañar el champiñón, con un arroz blanco, le va muy bien.

Por fin ya hemos terminado, como veis, hoy os dejo un plato completo, espero que os guste y...

Montamos el plato y listo!!!!

Buen provechoooo










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