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19 oct. 2015

Mermelada de melocotón con clavo

Vamos a preparar una mermelada de melocotón intensa de sabor.

Os preguntareis , que es eso tan importante, que le dará mejor sabor, pues lo cuento rápido , lo primero el azúcar moreno que le ponemos a cambio del azúcar blanquilla y para rematar un poquito de especie, que será el que intensifique el sabor.

Mermelada de melocotón con ......





Mermelada de melocotón con clavo


Preparación de la mermelada de melocotón con....


Ingredientes para 350 gr de melocotón limpio

  • 350 gr de melocotón limpio de piel y huesos
  • 200 gr de azúcar moreno 
  • chorrito de medio limón 
  • la punta de una cucharilla de clavo molido


Cuando tengamos limpios los melocotones los pondremos con el azúcar, el limón y los clavos en un bol a macerar.

Pasado el tiempo lo pondremos en un cazo al fuego unos 20 minutos, fuego suave y daremos vueltas constantemente para que no se pegue.

Es el momento de pasarlo por la batidora, triturar al gusto.

Volvemos al fuego suave otros 15 minutos y ya tendremos nuestra mermelada casera.

Si la vamos a usar en los días sucesivos, lo normal es meterla en botes esterilizados, que llenaremos hasta 1 centímetro del borde, los cerramos y ponemos boca abajo unas 24 horas, en ese tiempo estarán para utilizar.

Si lo queremos guardar para dentro de algún tiempo, entonces una vez lleno y cerrado el tarro hay que cocerlo unos 10 minutos en agua, tendremos que dejar enfriar el agua y el bote juntos para no tener cambios bruscos de temperatura, escúrrelo boca abajo unas hora y después a la nevera.

Mirar otras ricas recetas

Buen provechoooooo







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