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31 ago. 2015

Gazpacho de Mango

Gazpacho de Mango, sí, un poco dulce, pero gazpacho.

Os explico el motivo de hacerlo con mango, en mi casa nos gusta un montón el gazpacho, pero a mi marido, le encanta el dulce, por eso  buscando recetas, encontré está y decidí que era la ideal.

El gazpacho de mango original sale de las cocinas de Esrnesto Subirana

Yo lo prepare prácticamente igual, un poco menos de mango y no lleva jengibre , son miss cambios  a este gazpacho de mango.

Gazpacho de mango....


gazpacho de mango


Preparación del gazpacho de mango.


Ingredientes:
  • 3 mangos
  • 1/2 cebolla
  • unas hojitas de cilantro
  • 2 tomates
  • 1/2 pimientos verde
  • 1/2 pepino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal rosa
  • vinagre de Jerez
  • agua


La preparación es fácil, como el gazpacho normal, troceamos todos los ingredientes le ponemos sal, aceite y vinagre y lo pasamos por la batidora.

Probar y ajustar el sabor y espesor.

Servir bien frió.

Buen provechoooo
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