Como calcular la cantidad de comida por persona.

Estos apuntes que os voy a pasar, no se de donde salieron, seguro que de alguna revista, pero cuando los guarde pensé que me serian interesantes en alguna ocasión, si es cierto, que los procuro poner en practica, hay otras muchas veces que se me olvidan.


Como calcular las cantidades por persona...

Creo que son interesantes y nos dan alguna pauta para que no nos queden muchas sobras.

• Bocaditos de aperitivo, si los servimos antes de la comida o cena pondremos unos 6 por personas adultas.
• Carne, alrededor de 250 gr persona contando con el hueso, sin él unos 200 gr.
• Aves, unos 400 gr con hueso y persona.
• Pescado 250 gr por persona.
• Verduras 150 o 200 gr persona.
• Patatas si son solas 300 gr sin van de guarnición aproximadamente 100 gr por persona
• Arroz si va acompañado 60 gr por persona si es solo 150 gr.
• Legumbres secas 100 gr.

• Espárragos 300 gr.
• Mejillones, almejas... 400 gr persona
• Gambas o langostinos 250 gr. persona
• Sopa caldo 250 cc por persona.
• Pasta 100 gr. por cada uno.
• Fruta si es en pieza contaremos una por persona si es fruta partida sera aprox. 250 gr.
• Helado, unos 100 gr por persona.

Como veis para calcular el total del menú, estaríamos en unos 500 gr por persona.

Espero que os sirva y sea interesante.