Queso tierno y anchoas

Aquí os dejo un primer plato fresquito, también lo podríamos montar de forma individual, cada trozo de queso por separado, aunque yo lo utilice para una cena de dos personas.

Ingredientes:

• Rodajas de tomate
• Rodajas de queso
• 1 anchoa por rodaja
• zanahoria rallada

Empezamos cortando tanto los tomates como el queso en rodajas, seguiremos rallando la zanahoria y es el momento de montar.
Primero el tomate, después el queso , en cada trozo de queso poner la zanahoria y luego una anchoa o dos, a vuestro gusto.
No tiréis el aceite de la anchoa y usarlo para condimentar, poca sal y si os gusta un poco e vinagre balsámico, yo no lo puse, pero es que no lo tenia en ese momento.
Ya esta listo para la mesa.
Buen provecho.