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15 feb. 2015

Tarta de arroz con leche y frutas en gelatina

Me he comprometido con una amiga a prepararle su tarta de cumple, una tarta grande, grande..

Creo que le gustara, y eso espero, pues me gustaría verla reír!!!!

Vamos a por ella.

Tarta de arroz con leche y frutas en gelaina





Preparación de la tarta de arroz con leche y frutas en...


Ingredientes para unas 15 a 18 raciones:

Para la base:
  • 500 gr de galletas
  • 100 gr de mantequilla
Para el arroz con leche:
  • 1 1/2 litro de leche
  • 200 gr de arroz
  • 1 cascara de limón
  • 1 palo de canela
  • 230 gr de azúcar
  • 70 gr de mantequilla
  • 12 hojas de gelatina
Para la gelatina de frutas:
  • 1 kg de fresas ( no utilice todas)
  • 2 plátanos
  • 2 sobres de gelatina de fresas de Royal


Empezamos preparando las galletas bien picadas y las mezclamos con la mantequilla que estará bien blanda, no liquida.

Preparamos la masa del molde apretando bien para que quede bien compacta en la base del molde.
metemos en la nevera o incluso en el congelador.

Seguimos con nuestro arroz, yo lo hice según indicaciones de la thermomix, pero quien no tenga que lo haga como sepa, no es más que cocer el arroz con lo que indico hasta que este hecho, fácil.
Unos minutos antes de terminar el arroz, podemos poner las hojas de gelatina a remojo.
Cuando el arroz este terminado incorporarle la gelatina remojada, así estará todavía caliente y se disolverá la gelatina fácilmente, reservar.

Sacamos el molde con la galleta, dejarlo de una a dos horas en la nevera, y ponemos encima el arroz que ya estará a temperatura ambiente le apretamos ligeramente contra el molde. Metemos en la nevera o congelador,hasta que este bien frió o ligeramente congelado.
Preparamos la gelatina tal y como indique la marca.

Limpiamos las frutas y trocemos

Yo prepare la gelatina y la puse en la nevera hasta que empezó a cuajar para poder conseguir un efecto que se produce cuando esta en ese punto y con una pala de madera la movemos, es como si hiciera aguas y a mi me gusta,, si no la queréis así solo cuando este fría pero sin cuajar es cuando la tenéis que ponerla encima del arroz ir poniendo en la gelatina la fruta como mas os guste, con formas o al albedrio.

Volver a ponerla en la nevera hasta el día siguiente.

Buen provecho.
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