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15 feb. 2015

Quiche de verduras.

Esta receta es una maravilla, ¿que hacemos cuando tenemos verduras de el día anterior?

La solución os la doy en esta receta, quiche de verduras,que se debió de inventar para cuando mi nevera tiene restos de verdura y yo no se que hacer con ellos.

En esta receta yo utilice restos de champiñón, de revuelto de ajetes y alcachofas.

Es muy fácil!!!.


Quiche de verduras






























Quiche de verduras






























Preparación del quiche de verduras

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 lamina de pasta brise
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 paquete de queso mozzarella rallado
  • 50 gr de queso roquefort
  • 2 ajos
  • sal, pimienta
  • 500 gr restos de verduras
Horno 180º 40 a 50  minutos.

Esta receta es para una cantidad de verduras que van de 500 a 700 gr, lo primero dorar los ajos en laminas o como más os guste y en ese aceite rehogar las verduras comprobar la sal y sazonar con pimienta dejamos enfriar.

Batimos los dos huevos también salpimentamos.

Preparamos el molde con un poco de aceite, para que no se pegue, luego ponemos la pasta brise y pinchamos para que no crezca.

Cuando la verdura este templada, mezclamos con los huevos,y la volcamos en la pasta, encima ponemos la mozzarella y  trocitos del queso roquefort.

Horneamos a 180º de 40 a 50 minutos, pero controlando siempre, cuando se dore, ya estará.


Buen provechoooo

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